本ダシ

今回は旬の茄子を使った料理を作ってみました♪※作った時は旬でした orz茄子は家の畑で作っているのでできだすとボコボコできて使い道と言えば味噌炒め、炒め物に入れるぐらいでしたが、前に働いていた飲食店で茄子の揚げびたしを食べて衝撃を受けました...