余り物の食材で一品

オクラのねばねばを最大限活用して山芋ご飯みたいにしたいと思いました。まず考えたのは包丁で叩く、叩く、叩く。 ひたすらにやってみました。おお！思った以上に美味しそう！ただ手間がかなりかかるのと少しオクラの皮の感じがありました。じゃあ、フードプ...

茹でたけど残ったそうめんを焼いてチャンプルにします♪あっさりなそうめんも最近は美味しさがわかってきましたが、子供の頃は炒めた方が好きでした。余ったそうめんもチャンプルにできるので多めに茹でがちです( *´艸｀)フフフ☆材料そうめんオクラ玉ね...

最近グンと寒くなってきましたね。東北のほうの人はもう暖房とか出しているようですが、九州では家で半そを着ている人も長袖に変わっていると思います。（うちの母がそうでしたｗ）寒くなると増えてくる鍋料理。食材と醤油や味噌でも簡単で美味しいし、具材が...

遅れてきた梅雨入りの九州で久々に長袖を着ています。暑くなると食べたくなるのが麺類。まぁ寒くてもあったかいうどんが食べたくなるのですが(笑)そこで今回はちょっとご飯が足りないときに、そうめんなどの乾麺を茹でるて一品増やすときに普通のめんつゆと...

梅仕事は終わりましたか？今年は、ラム酒のマイヤーズラムとウイスキーのホワイトホースで梅酒を仕込みました。作り方が気になる人はこちら⇒ラム酒で梅酒をつけるレシピ⇒ウイスキーで梅酒をつけるさらに、今年は2年前ぐらいに枝を切った梅の木が復活したよ...

梅仕事の時期がやってきました。梅の木があるので基本的には親戚、3家庭で収穫して梅干しに。数年前からおっくんは梅酒にしています。今年はおっくんの家庭は梅干しがまだ余っているので、梅酒に使うちょっとでよかったのですが、思いのほか梅が多く取れまし...

石焼き芋だけでなく、さつまいもの天ぷら、芋けんぴやおさつどきっ、シンプルなさつまいもチップスも好きなので、せっかく家で作っているさつまいもで作ればいいじゃないかと思って挑戦してみました。＾＾さつまいもは石焼き芋にする時にめんどくさい、小さい...

このブログの記事にするつもりもなく作った料理なので画像をほとんど撮ってないですが、好評だったのでトマトソースと焼き肉のタレで作ったハンバーグを紹介します。そもそもは、親戚3家族が集まり、毎年恒例の味噌作りで親戚の子供が来るかと思ってオカンが...

お正月なのでおせち！はめんどくさい。（作るのはおろか頼むのも忘れていた…）ので、エビを魚焼きグリルで焼きました(*´ω｀)ｂ塩をかけて食べたらもちろん、シンプルにうまい！そういえば、エビ好きの友達はエビの頭をカパッと開いてエビ味噌を食べてま...