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肉の茹で汁はアクを取り出汁として使う

やっと画像が取れたので、ちょこちょこ出てきていた、豚を茹でたお湯のアクを取ってダシとして使う方法を紹介します。( *´艸`) そもそもはテレビでやっていた低温鍋で魚を低温で弱火と余熱で火を入れ、魚を取 ...

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