レストラン(洋食)寄りの本格的な飲食店で働いたのをきっかけに料理が劇的に美味しくなったおっくんが簡単一品料理や調味料に美味しくなるコツなどを書いて行きます。(´ω`*) それに畑があって農業の手伝いもさせられてるのでその辺も家庭菜園の延長線上になるかと。 失敗談も載せていくので普段の料理の参考にしていただけると幸いです。

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安全なカット野菜で時短

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オクラの下処理(切り方) 一番美味しい部分を残す

旬なオクラ、うちの畑にももりもりできております。 今回はオクラの一番おいしい部分を残した下処理(切り方)を紹介します。 今年の初物のオクラちゃんです。 早速ですがオクラのヘタの部分を切ります。 が、こ ...

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