かぼちゃのペーストで使い道を広げる
秋の旬なかぼちゃ、甘くておいしいのですが火が入りにくかったり、切るのが硬かったりしてなかなか使いにくい。なので、まとめてペーストにしました。かぼちゃのスープが作りたかったのですが、予想以上にかぼちゃが多かったので、ペースト状態で止めて冷凍に...
シンプルな料理や実際に作ってみて感じた美味しくするちょっとしたコツを書いていきます。料理は一手間で味や風味が変わりその積み重ねで大きく美味しさが変わりますが、家で作る料理はそのひと手間をなるべく減らしたいめんどくさがりな管理人です。