にぼし

醤油になにかを漬けて美味しくするシリーズです。（今、決まりましたｗ）今回は『いりこ』うちではみそ汁にそのまま入ってます。（田舎あるある）ちなみに、いりこは西日本の呼び方で東日本では『煮干し』と呼ばれます。同じように塩ゆでして天日干しした小魚...