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豆腐をチヂミを入れてヘルシーに

ごま油を使った手作りドレッシング

一口サイズのケーキの切り方

カボチャをダシ不要で煮る

ピーマンの種は取らない方が味が濃い

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そら豆

簡単な調味料作り

豆板醤を簡単に手作り そら豆と唐辛子と米麹

そら豆が多く収穫できました。去年は冷凍してみたもののいまいち。何かに使えないかな~と調べてみたら豆板醤の原料はそら豆と唐辛子。 酵素による発酵でうまみが増すんだそうです。日本の味噌の辛いバージョンのような印象を受けました。 ネット上にあるレ…

2018年7月4日

男飯

そら豆は油で炒めると簡単に皮が取れる

さぁ、旬のそら豆!我が家でも少し作っているので紹介しよう!・・と思って数か月・・・ もう旬(7月ぐらいまでらしい)はほぼ終わってしまいましたがそら豆を美味しく、さらに皮も剥きやすくなる方法を紹介します! 基本、と言うか王道は塩ゆでなんですが…

2017年7月10日

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