レストラン(洋食)寄りの本格的な飲食店で働いたのをきっかけに料理が劇的に美味しくなったおっくんが簡単一品料理や調味料に美味しくなるコツなどを書いて行きます。(´ω`*) それに畑があって農業の手伝いもさせられてるのでその辺も家庭菜園の延長線上になるかと。 失敗談も載せていくので普段の料理の参考にしていただけると幸いです。

おっくんの簡単一品料理レシピブログ

安全なカット野菜で時短

「 もろみ 」 一覧

もろみを付けた焼きおにぎり

我が家で作ったもろみ! いや、ぶっちゃけ醤油麹ですがwその辺のくだりはこちらの記事にあります。 ⇒もろみを作ったっけど醤油麹の延長線上w さて、このもろみ、もとい醤油麹、使わねばなりません。 普通に料 ...

納豆に大根おろしともろみに目玉焼きの共演

結構な頻度で家の冷蔵庫にある納豆、いつもあるのが当たり前で食べるのを忘れて賞味期限が・・・なんてこともたまにあるので今日は納豆を美味しく食べようと思います。 材料 納豆 もろみ(ほぼ醤油麹) 卵 大根 ...

もろみ作り方にチャレンジしたが醤油麹の延長線上にw

味噌を作るために米に麹菌を付けて米麹をつくったので、その米麹の使い方として塩麹、醤油麹を作りました。 その流れでもろみも作れるんじゃないかと思いチャレンジしました♪ これが米麹 今回は初挑戦で手作りも ...

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