レストラン(洋食)寄りの本格的な飲食店で働いたのをきっかけに料理が劇的に美味しくなったおっくんが簡単一品料理や調味料に美味しくなるコツなどを書いて行きます。(´ω`*) それに畑があって農業の手伝いもさせられてるのでその辺も家庭菜園の延長線上になるかと。 失敗談も載せていくので普段の料理の参考にしていただけると幸いです。

おっくんの簡単一品料理レシピブログ

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納豆に大根おろしともろみに目玉焼きの共演

投稿日:2017年7月25日 更新日:

結構な頻度で家の冷蔵庫にある納豆、いつもあるのが当たり前で食べるのを忘れて賞味期限が・・・なんてこともたまにあるので今日は納豆を美味しく食べようと思います。

材料
納豆
もろみ(ほぼ醤油麹)

大根おろし

 

そのままでも美味しいよ!と純日本人達からのツッコミが聞こえてきますが、管理人は納豆のねばねばがあまり得意ではありません。

 

生卵を入れたり、食べ終わってから牛乳を飲んで口の中に残ったねばねばを流すと話すと『無理無理きもーい』と女の子に言われて何だか自分が否定された気分になったこともあります。w

さて管理人のもてないトーークは置いといて今回の主役の納豆!

  

基本は醤油や付属の白だしを入れるのですが、今回は自家製のもろみをペーストにしている奴を入れました。
といっても米麹に醤油やみりんを入れた奴なのでほぼ醤油麹ですがw

手作りもろみの詳細はこちら⇒手作りもろみにチャレンジしたら醤油麹の延長線上に

麹を使ってみようと思ったきっかけはたしか、塩麹を作った人がテレビで特集されていて、麹には旨みもあるし、卵のタンパク質を分解するして旨み成分にする効果があると話していたからです。

ネバネバを少し和らげるために大根おろしを乗せました♪

生卵を混ぜるのも美味しいのですが、グズグズになるので今回は目玉焼きにしました♪

白身は写真の見た目重視で先に食べちゃいました(/ω\)

黄身をパカ(`・ω・´)ゞ

とろーり流れ出ます♪

(醤油&塩)麹とタマゴの相性もいいし、納豆に入れるのも美味しいので間違いない!とおもったら予想以上ににおいしかったです♪

大根は自家製で絡みが少なかったので市販の物を使う場合は辛みがあると思うので量を少し減らした方がいいかもしれません。(`・ω・´)ゞ

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