牛肉

固い肉を柔らかくするシリーズの焼く編です。前回は玉ねぎのすりおろしを焼く1時間ぐらい前の肉に付けて冷蔵庫に入れてました。こちらの記事→そもそも肉が固くなる理由とか柔らかくするための下準備とかはこちらの記事→さて、今回はステーキを焼きます♪管...

固い肉を柔らかくするのはすりおろした玉ねぎだ。（他にもあります）と、前の記事に書きました⇒牛肉を買ったのでやってみよう！という事でステーキの下処理編です♪牛肉です。あんまり厚くない(一一)ラップを外したらこんな感じです。あ、右側が変な切れ方...