「 肉 」 一覧

固い肉を柔らかくする方法【玉ねぎ パパイヤ パイナップル キュウイ】

固いお肉を柔らかくする方法は色々あります。 このブログでも塩麹を付けることで肉が柔らかくなる事など記事にしています。 書いてなかったです。( ゚Д゚)ヤバ めちゃ柔らかくなるので近いうちに書きます。  ...

肉を低温で茹でるととても柔らかくなる

肉を低温で茹でるととても柔らかくなります。今回は豚のこま切れで紹介しますが牛肉でも鶏肉でも使えます。 なによりささみやむね肉のように脂身が少ない部位は熱で水分が抜けやすく、すぐに硬くながちなので低温茹 ...

Copyright© おっくんのシンプル料理のコツブログ , 2020 AllRights Reserved Powered by micata2.