ゆで汁

やっと画像が取れたので、ちょこちょこ出てきていた、豚を茹でたお湯のアクを取ってダシとして使う方法を紹介します。( *´艸｀) そもそもはテレビでやっていた低温鍋で魚を低温で弱火と余熱で火を入れ、魚を取りだした後にアクを濾して濾したゆで汁をダ...

こんにちは、暑い夏も過ぎ去って少し肌寒いので今回はお茶漬けの素を使ってお茶漬け作りました。 ただお湯を入れるだけでは味気ないので茹でた豚 そしてその茹で汁をかけるてお茶漬けを作ることで（沸騰させてアクは取って下さい）お茶漬けに豚の旨みが増し...