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メイラード反応(焼き色)で料理の香ばしさと旨味を増す!適温は何度?

半年たった梅酒の色と感想

野菜の捨てる皮でベジブロス作りました

固い肉を柔らかくする方法【玉ねぎ パパイヤ パイナップル キュウイ】

オクラを入れてそうめんチャンプル

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お弁当

市販品の感想

お弁当にレトルトカレー

お昼のお弁当を作るのが大変ですよね。昨夜の残り物を詰めるのが一番簡単ですが飽きちゃいますし、作りすぎて残った時の処理もかねて鳴らし方ない部分もありますが、昨日の夜に美味しく食べたおかずが冷えた状態でお弁当に詰めているので翌日のお弁当のために多めに作るのもなんだかいまいちですよね。

2020年5月19日

市販品にひと手間でおいしく

温玉の作り方

簡単だけど意外と作らない、丼ぶりなどの料理に乗っていると豪華で美味しそうに見える温玉4個の作り方について紹介します♪ 前に働いていたお店ではシーザーサラダに乗せるために仕込んでました。 長いスタッフ(料理上手)の場合はお湯を沸かして、数分放…

2019年1月14日

オクラ

オクラの冷凍はお弁当に入れてもいい

夏にできたオクラ、量が多かったので保存方法を調べると天日干しと冷凍がありました。 天日干しは半乾きぐらいで食べると美味しかったですが、長期保存できるほどに干すのはなかなか難易度が高いので冷凍にしてみました♪ 梅酒の梅を冷凍すると細胞が壊れや…

2018年11月20日

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