レストラン(洋食)寄りの本格的な飲食店で働いたのをきっかけに料理が劇的に美味しくなったおっくんが簡単一品料理や調味料に美味しくなるコツなどを書いて行きます。(´ω`*) それに畑があって農業の手伝いもさせられてるのでその辺も家庭菜園の延長線上になるかと。 失敗談も載せていくので普段の料理の参考にしていただけると幸いです。

おっくんの簡単一品料理レシピブログ

安全なカット野菜で時短

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トマトを使ったスープの作り方

トマトを使ったスープの作り方について紹介します。 お先に完成品の画像です。つくれぽみたいですね( ;∀;) ☆材料☆ トマトペースト(生のトマトやトマト缶で作る人が多い) コンソメ 塩コショウ オクラ ...

かぼちゃをペーストにして使い道を広くする

秋の旬なかぼちゃ、甘くておいしいのですが火が入りにくかったり、切るのが硬かったりしてなかなか使いにくい。 なのでまとめてペーストにしました。 というかかぼちゃのスープが作りたかったのですが、予想以上に ...

フライパンで焼きネギしても美味しいスープのベースにも

焼きネギをフライパンで作ります。 もちろん炭火とかで焼いたら美味しいのですがBBQの時ぐらいしかできないし、弱火で焼かないと気づいたら焦げてるのでフライパンに手軽に作るのもおすすめです♪ 白ネギを切り ...

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