レストラン(洋食)寄りの本格的な飲食店で働いたのをきっかけに料理が劇的に美味しくなったおっくんが簡単一品料理や調味料に美味しくなるコツなどを書いて行きます。(´ω`*) それに畑があって農業の手伝いもさせられてるのでその辺も家庭菜園の延長線上になるかと。 失敗談も載せていくので普段の料理の参考にしていただけると幸いです。

おっくんの簡単一品料理レシピブログ

安全なカット野菜で時短

「 にんにく 」 一覧

大葉の醤油漬け みりんを使わないでも美味しい

今年は大葉が豊作です。一つ植えた苗がすくすく育っただけですが食べきれてません。(>_<) ⇒大葉の使い道 や ⇒大葉のにんにく醤油漬け で紹介したように保存もきくし美味しいので醤油漬けにハ ...

大葉にんにくの醤油づけが美味しくて保存しやすい

大葉の使い道の記事で紹介した大葉の醤油づけ、美味しいし保存もきくので作り方のレシピや使い道を紹介します。 因みにうちの畑ですくすく育ってる大葉ちゃんです(*´ω`)とってもとっても大きくなる~ さて、 ...

トマトソースの作り方【本格的で簡単 ジュースは使いません】

旬なトマト、トマトソースを作ってソースにしたいなと思っている人へ、簡単で美味しいトマトソースの作り方を紹介します♪ 因みにトマトジュースは使いません。理由は・・・ 家でトマトを作ってるから! ※画像は ...

ペペロンチーノの作り方ハム入り

にんにくもあるしシンプルにペペロンチーノ作ろう!と思い立ちました。 お歳暮でハムのセットを頂いたのでいれちゃいます! 本来のペペロンチーノはにんにくと鷹の爪がメインですがベーコンは美味しいから追加して ...

ふわとろオムライスでにんにくを使ったケチャップライス

ふわとろオムライスを作ろう!そう思ったのですが鶏肉が無かったのでのにんにくを使ったケチャップライスにしました。 長くなったので今回はケチャップライス編です。(一般的にはチキンライスですが鳥が入ってない ...

焼き肉のタレを手作り リンゴの代わりに梨で代用

前回作った梨ジャムをリンゴの代用品として使って焼き肉のタレを作りました♪ ↓は完成品、梨ジャムの詳細はこちら⇒砂糖不使用の梨ジャム   ☆材料☆ 玉ねぎ にんにく 梨ジャム 醤油 砂糖 料理 ...

にんにくの保存と向きかた

我が家で作って保存していたニンニク、雨がかからない所につるしていたのですが痛むというか悪くなってきていたのでムキㇺキしました! 最初は塊からほぐします。土がついているのでこれは手でボリボリと。 &nb ...

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