レストラン(洋食)寄りの本格的な飲食店で働いたのをきっかけに料理が劇的に美味しくなったおっくんが簡単一品料理や調味料に美味しくなるコツなどを書いて行きます。(´ω`*) それに畑があって農業の手伝いもさせられてるのでその辺も家庭菜園の延長線上になるかと。 失敗談も載せていくので普段の料理の参考にしていただけると幸いです。

おっくんの簡単一品料理レシピブログ

安全なカット野菜で時短

市販品にひと手間でおいしく 市販品の感想

インスタントラーメンにひと手間でおいしくなる うまかっちゃん海老みそとんこつ

投稿日:2018年3月9日 更新日:

久々にインスタントラーメン食べよ♪
でもそのままはなんか味気ない(美味しいけど)

野菜をいためて乗せるのは定番すぎるし、じゃあお肉入れるか(*'▽')ってことで始まりました♪

個人的にはこれだけでも絶対美味しいでしょ!って思ううまかっちゃん。海老みそとんこつ。

普通にお湯を沸かします。でもお肉を茹でるのでヤカンではなく鍋で沸かします。

沸騰する前にお肉を入れてしゃぶしゃぶします。(硬くなりにくくするため)

伝わりますかね?このカチカチじゃない感じ

お肉の方がわかりやすいかな?まぁしゃぶしゃぶした肉です。(めんどくさくなった)

豚の油とアクが出てます。アクはうまみでもあるらしいですが、見た目がよろしくないので細かい網目のすくい網で取ります。

これぐらい細かいすくい網の方が綺麗に取れて重宝します。アク取りは別でちゃんと記事にします。

 
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ラーメンやしいいかと思ってざっくりだけアクを取りました。

さて、中途半端な健康オタクなので、インスタントラーメンの麺からでる油?とかあんまりわかってないけど取りたくないので沸騰したら先に粉末スープとお湯でスープを作ります。

残りのお湯に麺を入れて茹でます。

 

固めんが好きなのでほぐれたらOKなのに久々で忘れてたり、写真撮ってたらちょっと茹ですぎました。泣

お肉が上にくるように盛り付けたら気持ちはチャーシュー?笑

 

あんまり海老の感じはわからなかったですがとんこつ味噌なので美味しかったです♪

 

豚の茹でた汁を使うとその油やうまみが入るので余計に美味しくなります♪
これに炒めた野菜を載せたら、もっとおいしくなりそうです( *´艸`)

是非お試しあれです♪

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