レストラン(洋食)寄りの本格的な飲食店で働いたのをきっかけに料理が劇的に美味しくなったおっくんが簡単一品料理や調味料に美味しくなるコツなどを書いて行きます。(´ω`*) それに畑があって農業の手伝いもさせられてるのでその辺も家庭菜園の延長線上になるかと。 失敗談も載せていくので普段の料理の参考にしていただけると幸いです。

おっくんの簡単一品料理レシピブログ

安全なカット野菜で時短

「 投稿者アーカイブ:おっくん 」 一覧

炊飯器のご飯は保温を使わないで臭いも黄ばみも

炊飯器で炊きたてのご飯。美味しいですよね。 家は田んぼで作っているから市販のと何か違うようで親戚にあげると買ったのよりおいしいと言われます。^^ 炊けてから5分ほど置いてから混ぜるとイイ感じに蒸されて ...

大葉の醤油漬けは半分に切ると使いやすい

今年4回目?ぐらいの大葉の醤油漬けです♪ 葉も固くなってきたので、今年の大葉はこれで最後かと思います。 漬け方やポイントはこちらの記事に書いてます ⇒大葉の醤油漬け みりんを使わない さて、今回はニン ...

ネキリムシ予防に卵の殻と唐辛子【にんにく】

食用に売られている安い中国産のにんにくが芽を出しました(^^♪ 過去記事はこちら⇒市販のにんにくを栽培  同じくにんにくを育てている定年後に農家?をしている親戚と話していると『うちはネキリムシにけっこ ...

市販のニンニクを栽培 種を植える編

ニンニクをもらったもののすべて食べてしまい、市販のニンニクを栽培してみることにしました。 今回は植える編です。 10月中旬までが種の植える時期として紹介されていたニンニク、去年作らなかったので欲しいな ...

梨の大量消費レシピ焼きナシ

2018/10/30   -使い道, 市販品の感想, 果物
 

梨の大量消費レシピとして焼きナシを紹介します。 簡単で美味しいんです!甘みがそんなに多くなくて食べ応えがある品種を美味しく食べるのに特に向いているかと思います。 前回も大量にもらった時に佐藤不使用のジ ...

大根と高菜の間引き菜の食べ方

2018/10/29   -大根
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先日取った大根と高菜の間引き菜の食べ方について、まずはシンプルに野菜の味を感じてほしいなと思います。 割と大きいですが、高菜の間引き菜を茹でて流水で冷やします。 大根の葉も茹でます。 茹でた大根の葉を ...

枯れた大葉とネギ 白菜 高菜 大根 の成長【畑日記】

畑の報告日記です♪ オクラはもうすぐ時期が終わりで、虫が酷くなってきたのでトラクターで踏み少し抜けたところで、マタグワで掘って抜きました。 乾いたら燃やします。(抜いたオクラ)   【成長日 ...

落花生の収穫 時期

2018/10/25   -家庭菜園
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落花生の収穫をしました。 前回のため絞りでいまいちだったので、もっと置いておくつもりだったのですが、落花生の苗をくれた親戚から『もう掘ったよ。あんまり遅くなると腐るよ。』と言われ、掘りました。 落花生 ...

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フレーバーストーンの安全性や危険性について

フレーバーストーンの安全性について調べている人がこのサイトに来てくれたようなので記事としてまとめておきます。 フレーバーストーンの安全性について色々と調べてみると、フッ素樹脂(テフロン加工)のフライパ ...

掘りたて落花生の塩ゆで

収穫した落花生です♪ 掘った日に塩茹でが一番おいしいと思います。香りと甘みと。間違いないです。 海水ぐらいの塩分濃度です。水1リットルで大さじ2ぐらいかな。 茹で時間は色んなサイトで30~50分と書か ...

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