レストラン(洋食)寄りの本格的な飲食店で働いたのをきっかけに料理が劇的に美味しくなったおっくんが簡単一品料理や調味料に美味しくなるコツなどを書いて行きます。(´ω`*) それに畑があって農業の手伝いもさせられてるのでその辺も家庭菜園の延長線上になるかと。 失敗談も載せていくので普段の料理の参考にしていただけると幸いです。

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安全なカット野菜で時短

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ウェイパーは美味しいダシ旨み調味料

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こんにちは♪

今回は調味料の紹介です♪

美味しい調味料があれば料理は簡単に美味しくなります( *´艸`)エッヘン

 

ただですね、化学調味料とかで美味しく感じさせている物は食材の味を引き出している物よりも雑味のような旨みが強くなるので何食べているかわからなくなってしまうんですよね~

個人的には味の〇とか、ガセネタかもしれませんが長期的に見るとあんまり体に良くないなんてことを聞くとなるべく使わなくて美味しく作れるから使わないでいっか~となっています。(*´ω`*)

あ、某食品会社の批判がしたいのではありません、美味しい調味料の紹介です!

 

中華が好きな人は知っていると思います、最近ではジャニーズの山田君(なんか王子様系のイケメン君)がテレビのCMで出ている香味ペーストに近いのではないかと思います。

 

ウェイパーといって半練りタイプのダシ調味料です♪

 

見えにくくてすみません。(´-ω-`)
何が入ってるか気になる人⇒廣記商行 高級中華スープの素 味覇(ウェイパー

豚や鳥、野菜の旨みが入った調味料だよーって書いてます。

こんな感じでスプーンとかですくって使います♪

 

チャーハンに入れたらコクが出ますし、水に溶かしたら煮込んでダシを取ったスープのようになります。
出しと旨みを抽出してくれているから一番めんどくさい所をやってくれているって感じですね♪

 

このウェイパーで作った料理をいくつか載せておきます♪

安定の焼き飯系♪

水分が多めになった雑炊

 

余った鶏からを再利用した雑炊

 

 

 

 

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