素材の味を感じる

九州はもうすぐ梅雨入りです。梅雨に入るとすぐにあるのが梅仕事。 去年初めて漬けた梅酒、きっかけは知り合いの飲食店に行った時に手作り梅酒を飲ませてもらい、うまい！ と思い教えてもらったレシピやネットで調べた情報を元に浸けました♪ 結構おいしく...

このサイトでも何気に出現率が高い豆乳。 我が家では作っている（機械に入れるだけ）ので紹介します♪ まずは乾燥大豆を買っておきます。 これで一度作って飲み比べしてみたいんですよね～ まめやの底力 北海道産　秋田大豆 1kg 　【だいず、国産】...

ブログ村キーワード 生姜を頂いたので生の生姜を使って生姜焼きを作りました♪ さらに梅酒でめちゃめちゃ美味しくなりました(^^♪ 【材料】 豚バラスライス 生姜ﾂꀀ 玉ねぎﾂꀀ 梅酒（みりん、砂糖の代わり） 塩 頂いた生姜、結構おっきくて、こ...

ブログ村キーワード 先日、ベジブロスの存在を知りました。 野菜のクズや皮、成長点と言って茎から見になる分岐点みたいなところです。 そう、普通の料理の時には硬いといった理由で捨てられてしまう部分です。でも考えると皮が硬いのは実が襲われなくなっ...

我が家で取れた落花生を塩ゆでしました♪ 植えるのが遅くて小さいのが多かったですが(;´∀｀) 海水ぐらいの塩水で1時間茹でるとか聞いていてのですが、ネットで調べると10分茹でてもう10分放置と書いている人が数人いました。 市販の物は乾燥させ...