茄子の田舎煮とゆで豚で煮びたし風に
今回は旬の茄子を使った料理を作ってみました♪※作った時は旬でした orz 茄子は家の畑で作っているのでできだすとボコボコできて使い道と言えば味噌炒め、炒め物に入れるぐらいでしたが、前に働いていた飲食店で茄子の揚げびたしを食べて衝撃を受けまし...
素材の味を感じる
豆乳チーズおじやはおこげがポイント 牛乳でも美味しそう
今回は手作り豆乳が余っていたので簡単に作れるおじやにしてみました♪ 気持ちはチーズリゾットです♪ 因みにおじやは雑炊の事です。雑炊を煮ているときに『じやじや』と音が聞こえてそれに『お』をつけておじやと言うんだそうです。 リゾットは生米から出...
りんごの豆乳ジュース
貰った有機栽培のリンゴと豆乳でジュースを作りました♪ 試行錯誤で進化していく最初のトライです♪ まずはリンゴの芯と種を取ります。皮は付いたまんまで大丈夫です。 種や芯はベジブロスにするためにジップロックに入れて冷凍しました♪ ミキサーにハチ...
ハチミツバターは火を入れないほうが良かった。
今回はハチミツバターですよハチミツバタ～ バタコさんもビックリなほど押し寄せてくる高カロリーと幸せ。 そんなハチミツバターの存在を知ったので作ってみないわけにはいきません( ﾟДﾟ) なによりハチミツバターのはちみつは冷蔵庫に入れていたり冬...
りんごと豆乳のスムージーというかアイス？
さてさて、有機栽培のリンゴと自宅で作った豆乳を使った豆乳リンゴジュースの続きと言うか第二弾です♪ りんごと豆乳とハチミツでスム―ジ的なヤツ作りました♪ 【材料】 リンゴﾂꀀ 豆乳 ハチミツ これぞおっくんの簡単一品レシピって感じなのですが、...
半年たった梅酒の色と感想
梅酒を浸けて半年で試飲してみました(^^♪ 左がラム酒⇒梅酒 ラム酒 右はホワイトリカー⇒ 梅酒 ホワイトリカー 時に気になるのが左の量、そんなに入ってなかったんだよ、容器が大きかったのさと思っていたのですが↑のリンク先に証拠写真があります...
自家製味噌で焼き味噌おにぎり
今回は自家製味噌を使った簡単料理です。 簡単料理・・ いや、今回は流石に簡単調理？ｗ とりあえず完成品を、ドドン！ そう、焼きおにぎりです(*´ω`*)料理じゃないなんて言わないでー（笑） オーガニックや自然派な方におすすめ⇒自家製味噌の作...
夏ミカンの苦みが和らぐ豆乳混ぜ
柑橘系が大好きで周りにアピールし始めたおっくんです( *´艸｀) そんな話をしていたら近所に住んでいる親戚に夏ミカンを貰いました♪ 中学生の甥っ子が持ってきてくれたのですが 甥っ子『これ甘くないよ～』 おっくん『ありがと～夏ミカンやからな～...
そら豆は油で炒めると簡単に皮が取れる
さぁ、旬のそら豆！我が家でも少し作っているので紹介しよう！・・と思って数か月・・・ もう旬（7月ぐらいまでらしい）はほぼ終わってしまいましたがそら豆を美味しく、さらに皮も剥きやすくなる方法を紹介します！ 基本、と言うか王道は塩ゆでなんですが...
豆乳をそのまま飲むなら砂糖やアンズジャム
最近豆乳の癖と言いますか臭いが気にならなくなったおっくんです。 豆乳系記事が割と多めなのは家に豆乳を作る機械があるからです(^^♪ 牛乳よりも健康的だしいいかなと♪ 豆乳の作り方も写真撮っているので近いうちに記事にまとめます♪ まとめました...