レストラン(洋食)寄りの本格的な飲食店で働いたのをきっかけに料理が劇的に美味しくなったおっくんが簡単一品料理や調味料に美味しくなるコツなどを書いて行きます。(´ω`*) それに畑があって農業の手伝いもさせられてるのでその辺も家庭菜園の延長線上になるかと。 失敗談も載せていくので普段の料理の参考にしていただけると幸いです。

おっくんの簡単一品料理レシピブログ

安全なカット野菜で時短

「 玉ねぎ 」 一覧

固い肉を柔らかくする方法【玉ねぎ パパイヤ パイナップル キュウイ】

固いお肉を柔らかくする方法は色々あります。 このブログでも塩麹を付けることで肉が柔らかくなる事など記事にしています。 書いてなかったです。( ゚Д゚)ヤバ めちゃ柔らかくなるので近いうちに書きます。  ...

トマトソースの作り方【本格的で簡単 ジュースは使いません】

旬なトマト、トマトソースを作ってソースにしたいなと思っている人へ、簡単で美味しいトマトソースの作り方を紹介します♪ 因みにトマトジュースは使いません。理由は・・・ 家でトマトを作ってるから! ※画像は ...

ふわとろオムライスでにんにくを使ったケチャップライス

ふわとろオムライスを作ろう!そう思ったのですが鶏肉が無かったのでのにんにくを使ったケチャップライスにしました。 長くなったので今回はケチャップライス編です。(一般的にはチキンライスですが鳥が入ってない ...

焼き肉のタレを手作り リンゴの代わりに梨で代用

前回作った梨ジャムをリンゴの代用品として使って焼き肉のタレを作りました♪ ↓は完成品、梨ジャムの詳細はこちら⇒砂糖不使用の梨ジャム   ☆材料☆ 玉ねぎ にんにく 梨ジャム 醤油 砂糖 料理 ...

ごま油を使った手作りドレッシング

玉ねぎが取れる時期になりました。 我が家にはドレッシングが常備されていません。(/_;) と、言う事で生のままサラダとして食べるためにドレッシングを作ってかけました♪ 調味料を色々入れて香りをつけてサ ...

生の生姜でしょうが焼きに梅酒でさらに上手すぎる!

[豚肉しょうが焼き] ブログ村キーワード 生姜を頂いたので生の生姜を使って生姜焼きを作りました♪ さらに梅酒でめちゃめちゃ美味しくなりました(^^♪   【材料】 豚バラスライス 生姜  玉 ...

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