レストラン(洋食)寄りの本格的な飲食店で働いたのをきっかけに料理が劇的に美味しくなったおっくんが簡単一品料理や調味料に美味しくなるコツなどを書いて行きます。(´ω`*) それに畑があって農業の手伝いもさせられてるのでその辺も家庭菜園の延長線上になるかと。 失敗談も載せていくので普段の料理の参考にしていただけると幸いです。

おっくんの簡単一品料理レシピブログ

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ごま油を使った手作りドレッシング

投稿日:2017年7月8日 更新日:

玉ねぎが取れる時期になりました。

我が家にはドレッシングが常備されていません。(/_;)
と、言う事で生のままサラダとして食べるためにドレッシングを作ってかけました♪

調味料を色々入れて香りをつけてサラダ油で作るか、風位の良いごま油にシンプルに作るのが家庭では作りやすいかと思います。
オリーブオイルは難易度高い印象があります。( 一一)

【材料】
砂糖
醤油
カボスのしぼり汁(酢でも可)
粗びきコショウ
ごま油

 

上の材料を混ぜるだけです!

いやいや、大切なのは分量でしょ。そんなツッコミが聞こえてきますが。w
すみません、味見をして足りなさそうなのを足していくので分量を量ったことがないです。w

 

 

 

でもそれじゃ参考にならないので、一般的なドレッシングの分量としては

(調味料名)酢:砂糖:醤油:ごま油=(割合)3:2:1:0.5

 

なのでこれで味見をして好みに調整するのが失敗が少なくて良さそうです。( *´艸`)

お店では生の玉ねぎやマスタードに醤油など他にも色々入れますが、そこまでしなくてそれなりに美味しいのできますよ♪

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