野菜

子供が野菜嫌いで悩んでいる。多くのママの悩みではないでしょうか。育児でのあるあるの悩みでカゴメ株式会社のアンケートでは6割の子供が野菜の好き嫌いをしてます。栄養バランスが偏るし、何より野菜を食わず嫌いか一度食べて拒絶反応をされて食べる楽しみ...

今回は畑でとれたラディシュを使います。ラディシュは別名赤カブと言われています。でもカブではなくて、アブラナ科ダイコン属に属する大根の一種なんだそうです。二十日大根と同じらしいです。面白い。ラデッシュの栄養素食べ方の前にラデッシュに含まれる栄...

ベジブロスを作ろうと思って冷凍に入れていた野菜のクズたち、最近リンゴや柿をお歳暮でもらったのでフルーツの皮や種もいけるのかな？と思って石油ストーブを使って作りました♪今回入れたものは・カボチャの種・茄子のヘタ（テレビでやってた）・玉ねぎの皮...

野菜の栄養を余すところなく取り込みたいと思って始めたベジブロス、せっかく作ったので冷凍保存できたらお好み焼きに入れたり、野菜炒めに入れたり（意味ない？）など使い道が広がるかと思って冷凍しました♪まぁ1リットル分とかまとめて作るので、消費する...

この間、種まきをした大根と白菜、芽が出てすくすく育ってます。ただ、問題は虫食い。なので今回は米ぬかと殺虫剤を混ぜたものを周りにまくとそれを虫たちが食べて死ぬと聞いたのでやってみました♪米ぬかは精米機から貰ってきました。詳しくは→米ぬか精米機...

野菜が高い！今更ですが今年は特に高いですよね！去年の同じ時期に比べるとキャベツは2倍、白菜が2.5倍、白ネギは3倍、小松菜やダイコンも1.5倍以上の値上げが起きているんだそうです。スーパーに行っても白菜とかキャベツになかなか手が出なかったで...

久々ブログっぽいタイトルになりました(*ﾉωﾉ)本日7/30日、親せきが作って農協に卸しているほうずきの収穫をちょっと手伝いに行ってきました。お盆までは出荷で忙しいんだそうです。ほおずきは漢字で書くと「鬼灯」提灯の火に集まる精霊の目印になる...

ブログ村キーワード先日、ベジブロスの存在を知りました。野菜のクズや皮、成長点と言って茎から見になる分岐点みたいなところです。そう、普通の料理の時には硬いといった理由で捨てられてしまう部分です。でも考えると皮が硬いのは実が襲われなくなったり、...