レストラン(洋食)寄りの本格的な飲食店で働いたのをきっかけに料理が劇的に美味しくなったおっくんが簡単一品料理や調味料に美味しくなるコツなどを書いて行きます。(´ω`*) それに畑があって農業の手伝いもさせられてるのでその辺も家庭菜園の延長線上になるかと。 失敗談も載せていくので普段の料理の参考にしていただけると幸いです。

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市販品の感想

にらと玉ねぎと卵のチヂミ

投稿日:2017年8月8日 更新日:

来ました!チヂミシリーズ!

といっても、管理人がしばらくチヂミにハマっていただけなので記事になるのは数回程度かもしれませんがw

 

焼肉屋に行くと珍しくて(=家であんまりしない)頼んでしまうチヂミ、意外と家でも簡単に作れちゃうんです♪
しかもポイントはニラ!

ニラが入っていると一気にチヂミ感が出ます♪にらは強い品種で自然に自生しているものも結構見ます。
スーパーで買うのも良いですがお庭とかにできたニラを使うのも良いですよ♪※ちゃんと洗いましょう

材料
ニラ
モヤシ
玉ねぎ
チヂミの粉
もち粉

本ダシ
白ダシ

今回は冷蔵庫の奥から見つかったチヂミの粉ともち粉をおいしく消費するためなので二つを混ぜて使いました♪

 

材料をカットします♪


生産者の名前だけは伏せときます。問題ないでしょうがw

 

フライパンに油を引いて

玉ねぎの甘みを出したかったので先に軽く炒めます

ニラともやしを入れたボールに

卵ともち粉、チヂミの粉を入れます。
あ、炒めた玉ねぎも

軽く混ぜます♪

本だしを入れて下味と言うか旨みましです♪
本当はホタテとか入れたら勝手に旨み増し増しになるんですけど(*´ω`)

塩味と旨み増しで白ダシも入れときます♪
何もつけないで食べる前提なので入れています。この辺はお好みで

 

さてフライパンに油をしいて

 

生地を流し入れます。いや流し入れるという液体っぽい硬さではない気がしますw

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