大根の葉としいたけのチャーハン

先日収穫した大根の葉を使ってチャーハンを作ります♪
大根の葉は結構栄養価も高いらしく、使ってみるとうま味があるので色々使うと美味しくて節約料理ができるかと思います。(スーパーでかなり安く売られていたりもらえたりします)

☆材料☆ 
だいこんの葉
しいたけ 

玉ねぎ(赤玉ねぎがあったのでそっちを使いましたw)
ご飯(玄米)
豚スライス

★調味料★
塩コショウ
めんつゆ
マヨネーズ

画像では存在感たっぷりにソーセージを持ってますが、豚スラが出てきたので使いませんでした。(撮り直せよ)

左から赤玉ねぎ、大根の葉、豚スラです。
豚スラは引っ付くのが嫌なので水につけてはがしました。

小さいことは置いといて、カットしたしいたけから炒めていきます^^

 

玉ねぎなども入れて卵とマヨを入れて混ぜます。
マヨは油が少なかったので追加しました。
酸味とうまみも増すので簡単に美味しくなります。毎回するとマヨベースの味付けになってしまうのがネックですがw

最後に火を止めてからでもいいので大根の葉をいれて軽く混ぜたら完成です♪

 

大根の葉をチャーハンに入れると結構おいしいんですよ
大根の葉の栄養についてはこちらの記事に書きました栄養満点の大根の葉を使ったチャーハン