市販品の感想

先日スーパーでこんなの買いました。 安心してください、切れてるんです(*'ω'*)便利そう。何よりも6年連続ナンバー1だし、ゾロいるし← なんのナンバー1なのかは見てないのですが、これを使ってどんぶりを作りました。 超絶シンプル、ありのまま...

こんにちは、料理ブログを運営しているおっくんです。今回は、格安スマホのUQモバイルからYモバイルへと乗り換えしたので料金と機種を比較した記事です。 VS UQモバイルとYモバイルの比較 はい、 料理ブログを、運営しているおっくんです。（二回...

前回の記事で紹介した蒸したクズ米。詳しくはこちら⇒米麹作り①お米を蒸す 麹カビを米にまぶす カビの一種である麹菌をこの米に繁殖させるのですが、温度が50度程度で麹カビは死滅してしまいます。 しかし、キンキンに冷ましてしまうと麹カビが活発に活...

過去に書きなぐった麹菌を米に繁殖させて米麹にする工程。知識も経験も増えてきたのでまとめて紹介したいと思います。過去の勢いのまま知りたい方はこちら⇒味噌に使うこうじを作る 家ではお米を作っているので「くず米」という規格よりも小さな米ができます...

久しぶりの農業日記です♪ グリーンリーフと白菜の収穫時期ですね♪ 実はもうすでに何度かとってきて鍋やら煮物になっている白菜！ さらに、今年は良く育ってくれたおかげでドレッシング作りに目覚めた葉物野菜のサニーレタスとグリーンリーフ！二つともリ...

家で作っている＆大きな白菜が安かったと買ったので（なぜだ） 白菜が過剰供給中の我が家。笑 なので鍋以外の使い道は無いかと思い、スープにしてみました。 白菜は癖もないしなんでも合いそうですよね。野菜ために入れたりもしますし。 ☆材料☆ 白菜 ...

沖縄に行ったお土産で『美らすく』を貰いました。 くるま麩を使っているラスクなのですが、そもそもくるま麩を知ってますか？ ヘルシー食として注目されていて新潟などの北陸地方では煮物などよく食卓に出るようで他の所でもすき焼きに入れたりするんだそう...

こんにちは、家は母屋でオカンを始め5兄弟の実家が隣接しています。 なので親戚も集まるし餅つきやスーパーで安い時にお肉系の買い込みもします。（ただの節約） カボスの絞り汁やトマトソース、バナナ（笑）など冷凍保存するので、冷凍庫がもう少しあると...

手作り味噌が半年置いたので一応完成しました。 成熟期間が長いほうが美味しくなるので、去年のが終わるまで食べないですが、去年のと舐め比べてみると塩気のなめらかさが違います。 手作り味噌の作り方が気になる人はこちらのカテゴリーへ⇒手作り 味噌 ...

秋の旬なかぼちゃ、甘くておいしいのですが火が入りにくかったり、切るのが硬かったりしてなかなか使いにくい。 なので、まとめてペーストにしました。 かぼちゃのスープが作りたかったのですが、予想以上にかぼちゃが多かったので、ペースト状態で止めて冷...