レストラン(洋食)寄りの本格的な飲食店で働いたのをきっかけに料理が劇的に美味しくなったおっくんが簡単一品料理や調味料に美味しくなるコツなどを書いて行きます。(´ω`*) それに畑があって農業の手伝いもさせられてるのでその辺も家庭菜園の延長線上になるかと。 失敗談も載せていくので普段の料理の参考にしていただけると幸いです。

おっくんの簡単一品料理レシピブログ

安全なカット野菜で時短

簡単一品料理

ナスの味噌炒めとレタスチャーハン

投稿日:2017年2月7日 更新日:

まさに簡単料理!茄子のみそ炒め作ります( *´艸`)

 

まずは茄子を~

乱切りに切ります!

アク抜きで水にさらします。

実はこの茄子結構固めで、水分が少なかったんだと思います。そんな茄子は茹でたり、水を少し入れてレンジでチンしてあげたら水分を吸うのかなと思いました。(やってないんかい)

あとはフライパンに油をひいて炒めます。

ある程度火が通ってから味噌を入れます。
茄子に焼めもついてないのに味噌を入れてしまったのはここだけの話です。w

みりんを入れて蓋をして茄子に火が通って味噌みりんが絡んでとろみがついて絡んだら完成です♪お好みで醤油も。

レタスチャーハンと一緒に食べました♪

 

因みにレタスチャーハンは普通にチャーハンを作って火を止める5秒前ぐらいにちぎったレタスを投入!

余熱で少しあったまったら完成です♪

熱が入りすぎると見た目も食感も悪くなるので手早く、やり過ぎないことが大切です♪

 

そういえば・・・(´゚д゚`)

 

 

 

 

二品作ってしまいました|д゚)←そこ?

チャーハンは手早くなので写真撮れないのです。。。動画取れるカメラ買おうかな。。。

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