レストラン(洋食)寄りの本格的な飲食店で働いたのをきっかけに料理が劇的に美味しくなったおっくんが簡単一品料理や調味料に美味しくなるコツなどを書いて行きます。(´ω`*) それに畑があって農業の手伝いもさせられてるのでその辺も家庭菜園の延長線上になるかと。 失敗談も載せていくので普段の料理の参考にしていただけると幸いです。

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卵かけご飯に豚とねぎ塩で丼ぶり

投稿日:2017年11月8日 更新日:

ネギが家でできたのでこの青ネギを使ってどんぶりを作ります(^^)/

材料
ネギ
豚スライス
ごま油

白ネギと青ネギの間って感じです。小葱とか青ネギに土をかぶせて育てたのが白ネギなのでなにか定義はあるでしょうが、基本的に同じものの親子って感じです(*´ω`*)

ネギを刻みます。もちろん白い所も青い所も。これに塩をかけておきます

 

卵かけご飯を作って、茹でた豚を乗せます

豚の柔らかい茹で方については別の記事で書きます(*´ω`*)めちゃ役立ちますよ
まだ書いて無いけど(笑)

 

 

綺麗に盛りつければ完成です♪

お好みでごま油をかけると風味が良くなります♪

ネギ塩ってわかる気がするけどなかなか手が出ない人が多いのでネギを刻んで塩かけるだけでも美味しくできます♪

塩をなるべくマイルド岩塩などにしたり、かける塩の量が少なすぎるとネギの辛みが勝ったりするので味見しながら塩を入れてみてください。

ネギの辛みが強い場合はフライパンに入れて少し火を入れると辛みが飛びます♪

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