レストラン(洋食)寄りの本格的な飲食店で働いたのをきっかけに料理が劇的に美味しくなったおっくんが簡単一品料理や調味料に美味しくなるコツなどを書いて行きます。(´ω`*) それに畑があって農業の手伝いもさせられてるのでその辺も家庭菜園の延長線上になるかと。 失敗談も載せていくので普段の料理の参考にしていただけると幸いです。

おっくんの簡単一品料理レシピブログ

安全なカット野菜で時短

「 家庭菜園 」 一覧

白菜と春菊でスープ

家で作っている&大きな白菜が安かったと買ったので(なぜだ) 白菜が過剰供給中の我が家。笑 なので鍋以外の使い道は無いかと思い、スープにしてみました。 白菜は癖もないしなんでも合いそうですよね。野菜ため ...

揚げ大根!おつまみやおやつに最適

本日はインターネットで紹介されていた大根の揚げ物に挑戦しました まずは結論、油であげて重いはずなのにパクパク食べて一瞬でなくなっちゃいました♪ ☆材料☆ 大根 3分の1本 ★調味料★ 醤油  にんにく ...

サツマイモともち米でねったぼの作り方

先日テレビを見ていたらやっていた鹿児島の郷土料理? 『ねったぼ』もち米とサツマイモのをついて作ってました。 これ美味しそうやね~(餅つきの時にやるといいよね~)と話すと『もち米がある』と言われ、サツマ ...

高菜を生でチャーハンに

2018/12/24   -家庭菜園
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畑でもりもりと大きくなっている高菜、漬物はしているので他に使い道が無いか調べてみてもなかなか無かったので チャーハンに入れてみました♪   まず、使う前にチェックとして高菜をそのまま食べると ...

大根と高菜を少し収穫

高菜と大根と白菜を植えたゾーンがもりもりと大きくなってます。^^ 今年は肥料を多くしたわけでもないですが、たぶん腐葉土を作った場所なので(サニーレタスを植えてた場所)土がいい感じに空気が入っているなど ...

大根の葉としいたけのチャーハン

先日収穫した大根の葉を使ってチャーハンを作ります♪ 大根の葉は結構栄養価も高いらしく、使ってみるとうま味があるので色々使うと美味しくて節約料理ができるかと思います。(スーパーでかなり安く売られていたり ...

かぼすの収穫 時期

2018/11/27   -家庭菜園
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久々の農業日記です^^ 本日は大分県の名産品カボス。 レモンよりは柚子に近いかな、香りが違いますが使い方としては焼き魚や大根おろしにかけるなど。 酸味がマイルドになってて香りがいいお酢って感覚です。 ...

オクラの冷凍はお弁当に入れてもいい

2018/11/20   -オクラ, 保存方法
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夏にできたオクラ、量が多かったので保存方法を調べると天日干しと冷凍がありました。 天日干しは半乾きぐらいで食べると美味しかったですが、長期保存できるほどに干すのはなかなか難易度が高いので冷凍にしてみま ...

ネキリムシ予防に卵の殻と唐辛子【にんにく】

食用に売られている安い中国産のにんにくが芽を出しました(^^♪ 過去記事はこちら⇒市販のにんにくを栽培  同じくにんにくを育てている定年後に農家?をしている親戚と話していると『うちはネキリムシにけっこ ...

市販のニンニクを栽培 種を植える編

ニンニクをもらったもののすべて食べてしまい、市販のニンニクを栽培してみることにしました。 今回は植える編です。 10月中旬までが種の植える時期として紹介されていたニンニク、去年作らなかったので欲しいな ...

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