オクラ

旬なオクラ、うちの畑にももりもりできております。今回はオクラの一番おいしい部分を残した下処理（切り方）を紹介します。今年の初物のオクラちゃんです。

夏にできたオクラ、量が多かったので保存方法を調べると天日干しと冷凍がありました。天日干しは半乾きぐらいで食べると美味しかったですが、長期保存できるほどに干すのはなかなか難易度が高いので冷凍にしてみました♪梅酒の梅を冷凍すると細胞が壊れやすく...

トマトを使ったスープのレシピを紹介します。お先に完成品の画像です。写真の反射の感じがつくれぽみたいですね。笑☆材料☆トマトペースト（生のトマトやトマト缶で作る人が多い）コンソメ塩コショウオクラ（ベーコンとか玉ねぎが美味しそうです）①具材を炒...

9月の下旬、夏も過ぎて夜は秋の涼しさを感じます。（記事をアップしたのが10月になのは目をつぶってくださいｗ）オクラちゃんはまだ元気です。ただ今年は端に肥料をやり忘れたのか、成長度合いが段々なんですよね。向かって右肩上げりな感じです(*´ω｀...

旬のオクラをもらったり買ったりして、レパートリーに困っている人へ、簡単な使い道についていくつか紹介します。オクラ 茹でる紹介しないでもいいぐらいの王道ですが、色が鮮やかになる1分ぐらい茹でて流水で冷やします。茹で時間が硬さが変わるのでお好み...

畑で作っているのでよく食卓に並ぶオクラ。時期的に終盤に差し掛かってきたのかチクチクしたうぶ毛が目立つ奴が出てきました。手で触ればわかるんですが、画像に撮ってみました。うぶ毛あり処理後。産毛無し。光に写った産毛が無くなってるのがわかるかと思い...

暑い夏は食欲がなくなります。でも食べないと夏バテになるので去年は、ご飯に麦茶とお茶漬けの素をかけて食べてました。今年はゴボウがあったのでお茶漬けのダシ風な奴を作ってご飯にかけると美味しくて昼食はそれがヘビロテでした。さらに昨日親戚がきて焼き...

ザ・男飯！第…何回目ですかね？（適当）まぁそんな感じで簡単に作れる男飯編です♪簡単で美味しい、スピーディがモットーです。☆材料☆オクラ（あれば）醤油漬けの大葉（あるから使った）冷凍うどん卵そのた（かま玉うどんに入れて美味しそうなもの笑）醤油...

オクラのねばねばを最大限活用して山芋ご飯みたいにしたいと思いました。まず考えたのは包丁で叩く、叩く、叩く。 ひたすらにやってみました。おお！思った以上に美味しそう！ただ手間がかなりかかるのと少しオクラの皮の感じがありました。じゃあ、フードプ...