レストラン(洋食)寄りの本格的な飲食店で働いたのをきっかけに料理が劇的に美味しくなったおっくんが簡単一品料理や調味料に美味しくなるコツなどを書いて行きます。(´ω`*) それに畑があって農業の手伝いもさせられてるのでその辺も家庭菜園の延長線上になるかと。 失敗談も載せていくので普段の料理の参考にしていただけると幸いです。

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オクラのねばねばを最大限活用

投稿日:2018年7月25日 更新日:

オクラのねばねばを最大限活用して山芋ご飯みたいにしたいと思いました。
まず考えたのは包丁で叩く、叩く、叩く。 ひたすらにやってみました。

おお!思った以上に美味しそう!ただ手間がかなりかかるのと少しオクラの皮の感じがありました。

じゃあ、フードプロセッサーやろ。ということで回してみましたが水分量が少し足らなくてペーストまではならない。

卵と水を少し入れました。ダシとか入れたらもっとおいしくなりそうだな~

ぶいーーーん

味噌を入れたら美味しいかなと思って入れてみました。

なかなか色が良い感じです。味噌と卵のおかげですかね。

 

粘りも文句なし

  

ご飯にかけて

お好みで醤油を垂らして召し上げれ。

 

オクラが大量にあって(少量でもいいですがw)茹でたり炒めたりに飽きた人はやってみてください♪

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