レストラン(洋食)寄りの本格的な飲食店で働いたのをきっかけに料理が劇的に美味しくなったおっくんが簡単一品料理や調味料に美味しくなるコツなどを書いて行きます。(´ω`*) それに畑があって農業の手伝いもさせられてるのでその辺も家庭菜園の延長線上になるかと。 失敗談も載せていくので普段の料理の参考にしていただけると幸いです。

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オクラのチクチクうぶ毛を取る方法【塩ずり以外も】

投稿日:

畑で作っているのでよく食卓に並ぶオクラ。
時期的に終盤に差し掛かってきたのかチクチクしたうぶ毛が目立つ奴が出てきました。

手で触ればわかるんですが、画像に撮ってみました。うぶ毛あり

処理後。産毛無し。光に写った産毛が無くなってるのがわかるかと思います。(地味すぎる)

 

オクラのうぶ毛を取る方法

オクラを塩ずりする

一番有名なうぶ毛の取り方です。
オクラをまな板において、塩を軽くかけます。

手で押さえてゴリゴリ回すだけです。

簡単で大量にうぶ毛を取るときにいいです。

ただ、まな板にも塩がつくし、転がしてる時にチクチクする。
塩を洗ったりめんどくさいな~と思ったので違う方法もやってみました。

布や手袋でこする

畑でうぶ毛が激しのを取った時に手袋をしたままこすったら結構簡単に取れました。

わかりやすいように黒い手袋を左右を逆につけた画像で再現します。
うぶ毛がチクチクのオクラです

カリカリ引っかかるのがわかります。

こすっていくとどんどん無くなるのがわかります。抜けているのかな?

手袋に白いものがちらほらついてるのがうぶ毛かと思います。

手袋が無くても布とかでこすったら再現できるのではないかと思います。

包丁で取る

上記と理屈は一緒です。
包丁の刃の部分をオクラに当てて横に滑らす。

うぶ毛と逆にした方が取れやすかったです。

包丁に少しついてるんですが見えにくいですね(-_-;)

表面の皮が剥けたらやりすぎです。産毛は細いので軽い力で取れます。
というかなんか色が少し濃ゆくなるのでやってみるとわかるかと思います。

オクラのうぶ毛を大量に取ることなんて滅多にないので(お店ぐらい?)
この方法で間に合うんじゃないかと思います。

是非お試しあれ(*'ω'*)

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