レストラン(洋食)寄りの本格的な飲食店で働いたのをきっかけに料理が劇的に美味しくなったおっくんが簡単一品料理や調味料に美味しくなるコツなどを書いて行きます。(´ω`*) それに畑があって農業の手伝いもさせられてるのでその辺も家庭菜園の延長線上になるかと。 失敗談も載せていくので普段の料理の参考にしていただけると幸いです。

おっくんの簡単一品料理レシピブログ

安全なカット野菜で時短

「 果物 」 一覧

ゆずの種化粧水にグリセリンで保湿を追加【手作り】

2019/01/27   -果物
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数日間使っていたゆずの種化粧水。⇒ゆずの種化粧水 原液なんか肌がつっぱるんですよね。 しかも、季節が秋に突入して季節の変わり目&空気の乾燥で余計に気になるようになりました。 なので、保湿成分を追加して ...

柚子の種で化粧水の作り方【焼酎】水で割る

2019/01/22   -使い道, 果物
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先日絞ったゆずの種で化粧水を作ります。 すっごい、ざっくり言うとゆずの種に焼酎や日本酒を入れると成分が解けて化粧水になります。 添加物などが一切入ってない手作りの化粧水なので気になっている人もいるので ...

野菜と果物のクズでベジブロス

ベジブロスを作ろうと思って冷凍に入れていた野菜のクズたち、最近リンゴや柿をお歳暮でもらったのでフルーツの皮や種もいけるのかな?と思って石油ストーブを使って作りました♪ 今回入れたものは ・カボチャの種 ...

ゆずの果汁を絞って冷凍保存の方法

2018/12/25   -保存方法, 果物
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いただいたゆずをどう保存するかについてですが、かぼすと同様に絞って冷凍に入れようと思います。 絞った後の皮も種も使えるのでフル活用します^^   ゆず12個ぐらいかな 絞りやすいように半分に ...

ゆずで簡単シンプルなフレンチドレッシングの作り方

前回大分県の名産品『かぼす』でドレッシングを作りました。 なかなか美味しかったのと家の畑で葉物が良く育っているので手作りドレッシングの第二弾です♪ 今回はいただいた『ゆず』の絞り汁を使って佐藤不使用で ...

カボスの絞り汁でドレッシング レシピ

カボスの絞り汁でドレッシングを作ってみます。 カボスを絞って保存した記事はこちら⇒カボスを使いやすいように絞って冷凍保存 働いていた飲食店では手作りのオニオンドレッシングが人気で美味しかったので、その ...

カボスのリモンチェッロをウィルキンソンとスミノフウォッカで仕込み

去年作って美味しかったリモンチェッロをカボスの皮で代用したカボリチェッロ(今思いついたw) 今年も作ります♪ この記事でも簡単に紹介しますが作り方はこちら⇒リモンチェッロのレモンをカボスの皮で代用① ...

梨の大量消費レシピ焼きナシ

2018/10/30   -使い道, 市販品の感想, 果物
 

梨の大量消費レシピとして焼きナシを紹介します。 簡単で美味しいんです!甘みがそんなに多くなくて食べ応えがある品種を美味しく食べるのに特に向いているかと思います。 前回も大量にもらった時に佐藤不使用のジ ...

余ったクラッシュアイスでカラメルシロップ

先日親戚のおばさんがクラッシュアイス(マスカット味)と缶コーヒーを買ってきてくれました。 天然なおばさんは親切にアイスを冷蔵庫、缶コーヒーを冷凍庫に直してくれてました。 冷凍庫を空けて。ん?(*‘∀‘ ...

濃厚ブドウジュースを豆乳で割ると結晶化?

2018/09/04   -果物
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前回の記事で紹介した無添加100%ぶどうジュース 作り方はこちら⇒ブドウを煮てジュースにしたら美味しい   ちょっと濃厚すぎるので豆乳で割ってみました。(そのまま飲むのに飽きてきたとも言う) ...

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