濃厚ブドウジュースを豆乳で割ると結晶化?

前回の記事で紹介した無添加100%ぶどうジュース
作り方はこちら⇒ブドウを煮てジュースにしたら美味しい

 

ちょっと濃厚すぎるので豆乳で割ってみました。(そのまま飲むのに飽きてきたとも言う)

左も手作り豆乳です(*´з`)美味しい
豆乳の作り方

入れみると。美しい( ゚Д゚)なんか幻想的な感じになってました。

こんな感じ。おしゃれなお店で出てきそう。

飲むときは均一が良いので混ぜます。

ゴクリ・ゴクリ・ゴクリ(ソロリ意識してみました。笑)

牛乳や豆乳に合うだろうなと思ったのがビンゴです(*´ω`)
濃厚さがいい感じに割られて美味しく飲めました♪

ただ、最後にシャリシャリと結晶みたいなのができて、それは酸味を感じました。
豆乳はコーヒーの酸や豆乳鍋の温度で分離してもろもろと固まります。
ブドウジュースの成分と反応して結晶化したのかなと思います。

これが無ければおもてなし料理のカテゴリーだったのに~(-_-;)(料理じゃないなんて言わないで。笑)

まぁ、豆乳作るよりも前にお盆で親戚が帰ってきた(オカン世代の母屋)
のでブドウジュースを振る舞い、美味しいと言ってもらえたので良かったのです。