レストラン(洋食)寄りの本格的な飲食店で働いたのをきっかけに料理が劇的に美味しくなったおっくんが簡単一品料理や調味料に美味しくなるコツなどを書いて行きます。(´ω`*) それに畑があって農業の手伝いもさせられてるのでその辺も家庭菜園の延長線上になるかと。 失敗談も載せていくので普段の料理の参考にしていただけると幸いです。

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デザート アイス(甘いもの) 簡単一品料理

バターも牛乳も使わない豆乳とココナッツオイルのスイートポテトもどき

投稿日:2016年12月22日 更新日:

さて、今回のテーマ紫芋のパサパサ感を豆乳で消してやろう作戦が始まりました!

過去記事にある紫芋の石焼芋です♪

ストーブで焼き芋するなら石焼き芋に

 

とりあえず皮ごとほぐしてあげます♪

 

甘みが少な目なので砂糖を入れます。( *´艸`)

これくらい入れたら安納芋の焼き芋ぐらいの甘さになりました。

最近独特の匂いが気にならなくなってしまった豆乳さんを投入しますw

いい感じ♪だったのですが・・・入れすぎた( ゚Д゚)

この状態で味見してみると豆乳の味が強めで大豆の香りと さつまいもと砂糖の甘味が一緒に来てなんだか あんこのような香りを一瞬に感じました。

 

逆にバターを入れたらスイートポテトなのになるかなと思っていた所だったので朗報です♪

ココナッツオイルで炒めましょう!

水分が飛んでついでにココナッツオイルの油も入るので、よりスイートポテトに近づくと思います。(^^♪

 

 

焼き出すと焦げ目がつくので、外底が焦げ過ぎないように注意が必要です。

 

 

 

でもきつね色のような焼めができると香ばしくて美味しいので調子に乗ってガンガンに火をかけていたら・・・元の状態よりちっちゃくなってしまいましたw

ただココナッツのオイルが入っているのでパサパサ感は全くなく、美味しいスイートポテトもどきになってくれました♪( *´艸`)

         

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