レストラン(洋食)寄りの本格的な飲食店で働いたのをきっかけに料理が劇的に美味しくなったおっくんが簡単一品料理や調味料に美味しくなるコツなどを書いて行きます。(´ω`*) それに畑があって農業の手伝いもさせられてるのでその辺も家庭菜園の延長線上になるかと。 失敗談も載せていくので普段の料理の参考にしていただけると幸いです。

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一人暮らし向け 余り物の食材で一品 簡単一品料理

新しい形のオムライスと言うよりケチャップ卵かけご飯

投稿日:2017年11月16日 更新日:

さて、今回は『オムライス作ろ』と思いたったものの具材の玉ねぎや鶏肉が無かったので魚肉ソーセージを使って作りました。
作っている途中でふと思いついた(得する人損する人でやってた)包まないオムライスにしてみました。

材料
魚肉ソーセージ
ケチャップ
ご飯
タマゴ

かなりシンプル(安上がり)なのがわかる材料ラインナップかと思います。(*ノωノ)
まずは魚肉ソーセージを切って炒めます。

少し多めの油で焼き目が付いた方が美味しいかと思います。
メイラード反応と言ってきつね色の焼き目は美味しそうに見えるだけじゃなくて旨みが増すらしいですからね(^^♪

良きタイミングでケチャップを入れます。これも香ばしい香りがするのとチキンライスがべチャッとしにくくなります。

 

ま、ケチャップが足りなかったら追いケチャップです(笑)
この時軽く塩コショウするとケチャップが少なくてもしっかり味が付きます。

あと卵の白身もこの中に落として混ぜこんであげると無駄が無くなります。

 

 

お皿に乗せて真ん中に生の黄身を乗せます。

食べるときは少しチキンライスを味わってから黄身を崩して食べると

あら不思議な卵かけご飯になります。笑

ケチャップを炒めている分ただ卵かけご飯にケチャップ入れたのとは違って酸味が飛んで香ばしさがプラスされています♪
大学生の貧乏料理感がありますが、意外と美味しいし手軽なので良ければやってみてください♪

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