レストラン(洋食)寄りの本格的な飲食店で働いたのをきっかけに料理が劇的に美味しくなったおっくんが簡単一品料理や調味料に美味しくなるコツなどを書いて行きます。(´ω`*) それに畑があって農業の手伝いもさせられてるのでその辺も家庭菜園の延長線上になるかと。 失敗談も載せていくので普段の料理の参考にしていただけると幸いです。

おっくんの簡単一品料理レシピブログ

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ちょっとだけ凝った料理 余り物の食材で一品

野菜が大量で大根とか白菜入れてシチュー レシピ

投稿日:2017年11月2日 更新日:

白菜をもらったり、大根が畑で取れたりと家の冷蔵庫が野菜祭りなので、その野菜たちを使ってシチューを作ろうと思います。(`・ω・´)ゞ 

☆材料☆
白菜
バター
大根
牛乳
シチューの素
人参2種類
料理酒

 

そういえば思い立ったきっかけとしてはテレビで芸人さんだったかな?『貧乏でシチューに大根が入っていた』というエピソードでした。

確かにうちのシチューには大根が入っていたことないな、あんまり聞かないけどまずくなさそう。冷蔵庫にいっぱいあるしやってみよう!と言う事で始まりました♪

写真を撮ったのは大根を切って2本目の皮を剥いてる途中でした(笑)

 

大きめな両手鍋に―

バターを溶かして~

あ、人参切って無かった!と思ってあせり~

 

そんなに人参好きじゃないので小さ目に切ってやりました(`・ω・´)ゞ
このシチューで人参の美味しさを知るのですけどね。。。

 

白菜も大根も人参も入れちゃいます!もりっもりです♪

あ、でも白菜の葉の方は溶けちゃいそうなので後で入れようとよけました。
芯の方と葉の方のタイミングをずらすひと手間ですが葉が葉が溶けるまたは芯の方が固いとならなくて良いかと思います。

 

少し料理酒蓋を回し入れて(蒸し焼き的な感じになるかなと)、蓋をし弱火でコトコト頭の中では『弱火でコトコト煮込んだスープ~』が流れています。
もうお昼過ぎているんですけどね|д゚)

野菜から水分が出ています♪牛乳をいれるし、主に白菜、野菜から水分が出るので水は入れてません。

これだけでおいしい野菜の煮物?なにこれ?なんか野菜のバター煮?これだけでもめちゃ美味しかったです♪

豚も入れちゃってもよかったのですが、この頃はお肉を茹でてアクを取るのにハマっていたので別で茹でました。
今だったらゆで汁をここで言う料理酒のタイミングで入れるかなと思います。

シチューのっ素を投入です!

まだまだフリフリ入れます♪

牛乳を入れて~

 

忘れてた白菜の葉の方が入りきらない~(笑)

ふ、蓋が浮いております( ゚Д゚)

 

ふと目を離すともう仲間入りしてました。

 

後はお好みのとろみ&濃ゆさになるまで煮たら完成です♪

 

おっくんは結構シャバシャバでも大丈夫なのでもう火を止めちゃいました。

バターの油が浮いて美味しそうです♪

お皿に盛りつけてみると、人参の赤がいい感じでおいしそう感を出しています(*´ω`)

  

先日テレビのインタビューでご飯に合わないおかずのナンバー1にシチューが上がっていました。
おっくんの家では普通にご飯のおかずとして出ていたので結構驚きました。

余ったシチューはご飯に乗せて簡易版ドリアにして食べたりしていました。
あ、次回シチューを作ったらドリアを簡単に美味しくする方法も紹介しようと思います。(*´ω`)

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