茹でた豚ともやし、大根おろしとポン酢で冷しゃぶ風にするのが定番で美味しいのですが、今回は少し変えてみようかと思います。
もやしがなぜか焼きそばの麺に見えたのでしょうｗ
卵で普通に包んだらいいんですがなんか粉入れて少し広島風お好み焼き的な感じになるかな～と入れてみました
（別にいれなくてもよかったかなと思いました 泣）
卵にも味があった方がいいかと思って鶏がらスープの素（粉末）を入れました
さて、包みますか。
油が要らないとの宣伝を見て買ったフレーバストーンですがちょっと油を入れました
箸でぐるぐる～この時のタイミングと温度が重要なんですが画像では伝えられきれない( ﾟДﾟ)
オムライスでも同じで、卵で包む場合、火を入れすぎないことがポイントでイメージとしては
①トロトロ感が理想の8割ぐらいになったらご飯など（今回はもやしと豚）を入れて火を止める、またはごく弱火。
※余熱でどんどん火が入ることを考慮
②フライパンについている卵の一番フライパン側が焼けて包めるぐらいにギリギリ膜ができたのをヘラなどで側面をはがしながら確認。
③寄せたらお皿を持ってひっくり返す。とこんな感じになります
伝えるのは難しいです( ;∀;)
シェフに聞いたのは『卵と友達になる』と言われましたｗﾂꀀ
まぁよく見てタイミングを掴めということだと思います。笑
塩コショウで豚ともやしに味付けしてましたが、少し薄かったのでちょっと食べた後にソースとマヨネーズつけて食べました。
普通の焼きそばも卵で包めばオムソバになります、無理に包まなくて半熟卵でのせるとソースが卵で包まれるのでおすすめです(*ﾉωﾉ)
↓出汁とか醤油を使っている少し和風よりなオムそばのレシピです↓
オムソバ＋＋
料理名：オムソバ
作者：aoi++
■材料（1人分）
中華麺 / 1玉
豚ばら肉 / 2枚
キャベツ / 1枚
卵 / 2個
サラダ油 / 少々
だし汁 / 大さじ2～3
※ウスターソース / 大さじ2
※醤油 / 小さじ1
※塩こしょう / 少々
★マヨネーズ・お好みソース / お好み
☆青のり・かつお節・紅しょうが / お好み
■レシピを考えた人のコメント
お箸が進みます！いつ食べても美味しい笶､
詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
コメント