「 おもてなし料理 」 一覧

寒くなると屋台やコンビニで売られているおでんがやたらと美味しそうに誘惑してきますよね。我が家では石油ストーブをつけているのでその上でコトコトおでんを煮ます。作り置きしておけば温めるだけでいいし、畑で作 ...

梨の消費レシピをいくつか紹介してきました。・梨を使った焼き肉のタレ（酸味があっておいしい）・シンプルに焼き梨（洋ナシみたいになります）特に焼き梨は見に来てくれる人が多いようです。ありがとうございます。 ...

安くてうまみがある鶏胸肉、我が家では数年前に片栗粉をつけて焼いた鶏胸肉が衝撃的に柔らかくて美味しいかった事からヘビーローテーションで食卓に並びます。 今回はパサパサになりやすい鶏胸肉を、柔らかく調理す ...

前回、豆乳をヨーグルトにするためにケフィア豆乳ヨーグルトの種菌（粉末）を作りました。炊飯器の保温機能を使ってケフィア豆乳ヨーグルトを作ってみよう。放置で簡単に作れたらいいなとチャレンジしてみました。 ...

豆乳ヨーグルトを知ってますか？最近ではベジタリアンやヴィーガンなど健康志向の人に支持されていて玄米を使って手作りしているもいるようです。もちろん豆乳とヨーグルトの組み合わせですから、その次はダイエット ...

カボチャの煮物、美味しいけどあんまりいっぱいはいらないんですよね。ってイメージでしたがパクパク食べてしまうシンプルなカボチャの煮物に出会ってしまいました。ダシが効いてて、甘くて、水分を含んでねっとり。 ...

鶏胸肉を一枚焼いてみよう。うまく焼けば肉厚だからジューシーでまな板も包丁も使わないでいいじゃないか。そんなめんどくさい心に火がついてチャレンジした鶏胸肉の一枚焼き。 焼くときのポイントなどはこちら⇒鶏 ...

鶏胸肉を丸ごと１枚焼けば切らなくていいので包丁もまな板も汚れないし、ジューシーで美味しいだろう。厚いから焼くのが難しそうだけど。そんなことを思って鶏胸肉の一枚焼きに挑戦しました。 焼く前に柔らかく焼く ...

こんにちは管理人のおっくんです。（この自己紹介1年以上してない気がするｗ） 実はブログ名が変わりました。(∩´∀｀)∩ワーイ ブログ名は「おっくんのシンプル料理のコツブログ」 理由は、簡単料理レシピブ ...

このブログでも何度も登場している雑炊や洋風おじや、炊いて余った冷ご飯を暖めがてら雑炊にしていたりしてましたが、今回は生米でリゾットを作ります。 これが美味しくできたら、鍋を作ったけどご飯を炊くのを忘れ ...