レストラン(洋食)寄りの本格的な飲食店で働いたのをきっかけに料理が劇的に美味しくなったおっくんが簡単一品料理や調味料に美味しくなるコツなどを書いて行きます。(´ω`*) それに畑があって農業の手伝いもさせられてるのでその辺も家庭菜園の延長線上になるかと。 失敗談も載せていくので普段の料理の参考にしていただけると幸いです。

おっくんの簡単一品料理レシピブログ

「 梅酒 手作り 」 一覧

梅酒の梅を追熟

今年の梅仕事では梅を追熟してみます。 理由は、ブランデーの梅酒を浸けた時に酸っぱさが強かったので青梅より完熟梅の方が酸味が少なくて今年浸けるラム酒の美味しさを引き立てるかなと思ったからです。 もうちょ ...

ホワイトリカーの梅酒の分量 砂糖控えめ

2018/06/17   -果実酒, 梅酒 手作り

3回目の梅仕事です♪今年はホワイトリカーとラム酒で梅酒を作ります♪ 分量を先に書いておくと、今年は2年前のレシピよりも氷砂糖を少し減らします。梅も少し黄色くなっているので熟しぎみかな? 【分量】 梅 ...

粗ごしにした梅酒がまた美味しくなった

ホワイトリカーで作った梅酒の残った梅の使い方としてあら越し梅酒にしたやつ。 ⇒梅酒の梅の使いみち 今年はホワイトリカーの梅酒を浸けるので前回のメモを探して確認したついでに味見しました。 梅をフードプロ ...

梅の収穫とアク抜き

梅仕事の時期です、今年は新駅の叔父が梅の木をザックザックと切ったり耕運機で削り上げてしまったので梅の実ができないかと心配してましたが、ちょっと少なめですができました。 ※梅の木とかは切るべき時期がある ...

梅酒をマイヤーズラムで浸けようと買ったらストレートが美味しい

梅酒を浸けよう、でもせっかくだからお酒を変えてみようかなと考えている人はネットで情報を集めていると思います。 簡単一品ブログとかブログ名に入れてるくせに農業の事ばかり書いているおっくんです。 さて、こ ...

半年たった梅酒の色と感想

梅酒を浸けて半年で試飲してみました(^^♪ 左がラム酒⇒梅酒 ラム酒 右はホワイトリカー⇒ 梅酒 ホワイトリカー 時に気になるのが左の量、そんなに入ってなかったんだよ、容器が大きかったのさと思っていた ...

ウイスキーの梅酒の分量とお勧めのお酒

ブランデーと一緒にウイスキーで梅酒を浸けました。 ウイスキーのレシピもあんまりなかったので参考になるようにウイスキー梅酒の分量とお勧めのお酒について書いて行きます。   先にウイスキーで漬け ...

ブランデー梅酒の分量とおすすめのお酒

こんにちは、やっと今年浸けた梅酒の記事が書けます。(;´Д`)   先にブランデーで漬けた分量を書いちゃいます。 梅      400g  氷砂糖    100g サントリーV.O(ブランデ ...

ラム酒で梅酒を浸けたおすすめレシピと感想

ラム酒で梅酒を浸けたレシピについて書いて行こうと思います。 管理人はラムレーズンやラムレーズンが入ったチョコが好きなのできっとラム酒は好きだ!と思い込み(飲んだことない)去年の2016年にラム酒で梅酒 ...

ホワイトリカーで浸ける梅酒のおいしい分量と応用に使える材料の役割

はい、今回は梅酒を浸けるときに一番気になる所、氷砂糖、ホワイトリカー、梅の分量について書いて行きます。   先に結論を書くと、梅酒は好みです!   はい、それ言っちゃおしめぇだよ! ...

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