簡単だけど意外と作らない、丼ぶりなどの料理に乗っていると豪華で美味しそうに見える温玉4個の作り方について紹介します♪ 前に働いていたお店ではシーザーサラダに乗せるために仕込んでました。 長いスタッフ（料理上手）の場合はお湯を沸かして、数分放...

ベジブロスを作ろうと思って冷凍に入れていた野菜のクズたち、最近リンゴや柿をお歳暮でもらったのでフルーツの皮や種もいけるのかな？と思って石油ストーブを使って作りました♪ 今回入れたものは ・カボチャの種 ・茄子のヘタ（テレビでやってた） ・玉...

家で作っている＆大きな白菜が安かったと買ったので（なぜだ） 白菜が過剰供給中の我が家。笑 なので鍋以外の使い道は無いかと思い、スープにしてみました。 白菜は癖もないしなんでも合いそうですよね。野菜ために入れたりもしますし。 ☆材料☆ 白菜 ...

沖縄に行ったお土産で『美らすく』を貰いました。 くるま麩を使っているラスクなのですが、そもそもくるま麩を知ってますか？ ヘルシー食として注目されていて新潟などの北陸地方では煮物などよく食卓に出るようで他の所でもすき焼きに入れたりするんだそう...

こんにちは、家は母屋でオカンを始め5兄弟の実家が隣接しています。 なので親戚も集まるし餅つきやスーパーで安い時にお肉系の買い込みもします。（ただの節約） カボスの絞り汁やトマトソース、バナナ（笑）など冷凍保存するので、冷凍庫がもう少しあると...

以前書いた⇒味噌の黒い汁は生醤油？ の生醤油もどきを取るために今年は味噌の汁をしっかり吸えるように大きめの布を上にかけるつもりでしたが忘れてて小さめになってました。（去年の自分、しっかりー！！） まぁ絞りましょう。 ギュッとしました。 ﾂꀀ...

先日紹介したおばけシイタケ⇒シイタケの保存 のかたい所、石づきではなく『じく』を干していたので取り込みます。 ※基本は外に干してて雨の日は中に入れました そのままでも水に戻してダシとして使えるのですが、うちは基本的にお茶に入れるので煎って香...

いただいたゆずをどう保存するかについてですが、かぼすと同様に絞って冷凍に入れようと思います。 絞った後の皮も種も使えるのでフル活用します＾＾ ゆず１２個ぐらいかな 絞りやすいように半分に切ります。 あ、せっかくだからゆずの皮を剥いて冷凍保存...

畑でもりもりと大きくなっている高菜、漬物はしているので他に使い道が無いか調べてみてもなかなか無かったので チャーハンに入れてみました♪ まず、使う前にチェックとして高菜をそのまま食べるとマスタードのようなピリッとした辛みがあります。 その辛...