高菜を生でチャーハンに
畑でもりもりと大きくなっている高菜、漬物はしているので他に使い道が無いか調べてみてもなかなか無かったのでチャーハンに入れてみました♪まず、使う前にチェックとして高菜をそのまま食べるとマスタードのようなピリッとした辛みがあります。その辛みは炒...
おっくん
ゆずで簡単シンプルなフレンチドレッシングの作り方
前回大分県の名産品『かぼす』でドレッシングを作りました。なかなか美味しかったのと家の畑で葉物が良く育っているので手作りドレッシングの第二弾です♪今回はいただいた『ゆず』の絞り汁を使って佐藤不使用でシンプルなフレンチドレッシングを作ってみよう...
カボスの絞り汁でドレッシング レシピ
カボスの絞り汁でドレッシングを作ってみます。カボスを絞って保存した記事はこちら⇒カボスを使いやすいように絞って冷凍保存働いていた飲食店では手作りのオニオンドレッシングが人気で美味しかったので、その時の味を思い出しつつカボスの香りを殺さないよ...
手作り味噌が完成したのでミキサーにかけたらカスも食べれる
手作り味噌が半年置いたので一応完成しました。成熟期間が長いほうが美味しくなるので、去年のが終わるまで食べないですが、去年のと舐め比べてみると塩気のなめらかさが違います。手作り味噌の作り方が気になる人はこちらのカテゴリーへ⇒手作り 味噌塩麹を...
手作り味噌の黒い汁は生醤油？
2017年10月22日 この時に仕込んだお味噌ができました(*'ω'*)⇒手作り 味噌完成してから4か月も遅れて更新しているのは横に置いといて、蓋をしておきます。ｗさて、味噌を作った時に出る黒い汁、あれって醤油なのかなと思ったら、生の醤油で...
栗とサツマイモのスイートポテトレシピ2 保存方法
栗とサツマイモのスイートポテト、前半で蒸して裏ごししたものを完成させて保存方法も紹介します。前回の記事⇒栗とサツマイモのスイートポテト1 蒸すのと裏ごし☆材料☆ 栗サツマイモ★調味料★バター牛乳ココナッツオイルさて、前回裏ごししたサツマイモ...
サツマイモを裏ごししたザルがもったいない
前回の栗とサツマイモでスイートポテトでザルを使ってサツマイモを裏ごししました。ザルの目にびっしりサツマイモが付いてて洗うのはもったいないのでどうするか考えました。前回の記事⇒栗とサツマイモでスイートポテト1蒸すのと裏ごし結論は牛乳で溶かして...
栗とサツマイモのスイートポテト１蒸して裏ごし
去年作ったスイートポテトの栗版！その記事はこちら⇒栗でスイートポテト風にしたらモンブラン風にモンブランみたいで美味しかったのですが、サツマイモを入れるとねっとりが増して余計に美味しいかなと思い作ってみました♪☆材料☆ 栗サツマイモ★調味料★...
とんとろのネギ塩焼き
濃厚というか油がすごいけど独特の食感が好きな『とんとろ』ホルモンとかと一緒でたまに食べたくなるんですよね＾＾今回はさっぱりネギ塩でいきます♪※パックの画像を取り忘れたので楽天で売ってるとんとろの画像を借りてきました。おいしそ♪とんとろを焼き...
カボス搾りかす（皮）はお風呂に入れる
カボスを大量にもらった場合など先に絞ってしまい冷凍に入れると保存もできて使いやすいと紹介しました。その絞ったカスがこちら大量すぎますがｗ 最後に有効活用する方法としてお風呂をためる時に入れます。個人的にはそのまま入れたほうが見た目的に好きな...