レストラン(洋食)寄りの本格的な飲食店で働いたのをきっかけに料理が劇的に美味しくなったおっくんが簡単一品料理や調味料に美味しくなるコツなどを書いて行きます。(´ω`*) それに畑があって農業の手伝いもさせられてるのでその辺も家庭菜園の延長線上になるかと。 失敗談も載せていくので普段の料理の参考にしていただけると幸いです。

おっくんの簡単一品料理レシピブログ

安全なカット野菜で時短

「 一人暮らし向け 」 一覧

ホットケーキにリンゴのアレンジで美味しい

リンゴが余っていたのでホットケーキに入れてみようと思い立ちました。 イメージはアップルパイの中身のリンゴ的な感じかなと。 個人的には皮つきが好きなので、芯だけ取ってスライスにします。 普通に作ったホッ ...

ふわとろオムライスでにんにくを使ったケチャップライス

ふわとろオムライスを作ろう!そう思ったのですが鶏肉が無かったのでのにんにくを使ったケチャップライスにしました。 長くなったので今回はケチャップライス編です。(一般的にはチキンライスですが鳥が入ってない ...

チヂミにキャベツを入れてお好み焼き風に?もちもち

前にも作ったチヂミ、今回はキャベツを入れてお好み焼き的な感じで作ってみました♪ 個人的には使い道がわからなかったらもち粉をチヂミの粉に混ぜて美味しく消費できたのが嬉しかったです♪ ☆材料☆ キャベツ ...

ごぼうの使い道でなったま丼に入れる

ごぼうの使い道として煮物や炒め物、鍋に入れたりしますが、今回はなったまに入れてみます♪ なったまの作り方やポイントについてはこちらの記事⇒納豆と卵でなったま ☆材料☆ 納豆 卵 ごぼう 醤油か塩コショ ...

野菜が高い!けど安く買う方法があるらしい

野菜が高い!今更ですが今年は特に高いですよね! 去年の同じ時期に比べるとキャベツは2倍、白菜が2.5倍、白ネギは3倍、小松菜やダイコンも1.5倍以上の値上げが起きているんだそうです。 スーパーに行って ...

新しい形のオムライスと言うよりケチャップ卵かけご飯

さて、今回は『オムライス作ろ』と思いたったものの具材の玉ねぎや鶏肉が無かったので魚肉ソーセージを使って作りました。 作っている途中でふと思いついた(得する人損する人でやってた)包まないオムライスにして ...

包まなくていいオムライス

今回は子供が大好きオムライス! でも卵で包むのって結構難しですよね。 自分で食べるのに別に包まれてなくていいし、包もうとあくせくしている間に卵に火が入って固くなってしまうので、包まないオムライスにして ...

焼き卵かけご飯

ご飯作るのめんどくさいな~ 卵かけご飯するのも飽きたからなにかひと手間加えたいな~ そんなこと思って作ってみた焼いた卵かけご飯です。(^^♪ 調理工程は撮ってません。ごめんさい(/_;)だってシンプル ...

梅とひじきと鰹節で和風チャーハン

お手軽料理の定番チャーハン! 今回はひじきがあったので和風にしてみます♪ そういえばチャーハンにひじきを入れて和風にするのはチュートリアルの徳井さんじゃないほう(福田さん)がテレビでかなり前に紹介して ...

夜食にチヂミの粉で甘いやーつ

さて、前回ハチミツバターの存在を知り、その甘みを楽しむためにチヂミの粉でおやき的なヤーツを作りました。 その作り方について紹介します。 前回の記事⇒ハチミツバターは火を入れないほうが良かった。 食材が ...

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