おっくん

もろみを作ろうとしてネットで調べて作ったのですが、醤油麹になったヤーツを容器に移します。作り方はこちら⇒もろみを作ろうとしたら醤油麹に今回はもろみ云々というより、ビニールにこびりついたのを綺麗に出す方法です。なんの？って感じですが、ビニール...

さてさて、先日種麹から米に繁殖させた米麹と大豆を混ぜて味噌の元を作ります♪ 最初から見る⇒味噌づくりのための種麹1日目前日の準備として乾燥大豆を水に1日浸けておきます。 因みに左上はモチ米で釜を沸かすついでなので切り餅作りました( *´艸｀...

梨が大量にあったので冷凍して豆乳スムージー作るときに入れよう！と思い、大量なので効率的に皮を剥いて芯を抜く方法を試してみました♪皮むきはこちらの記事です⇒梨の皮むきを簡単に今回はその前の（順番が逆でも問題ないですが　笑）芯と種を抜く方法です...

先日むいた栗、そのままバクバク食べるのは流石に飽きちゃうので甘露煮にしました♪材料 生栗の皮を剥いたやつ 砂糖 水こんな感じです。え？分量。 量ってないんですよね(*'ω'*)てへ 栗が甘かったので砂糖は控えめでいいかとザっと入れた感じです...

栗を大量にもらったので、皮をむいて甘露煮にしようと思いました。 今回は簡単にむく方法の失敗編です。 笑 でも、渋皮煮を作る人はこっちの方が綺麗に剥きやすいのかなと思います。そんなの興味ないわ！簡単な剥き方教えろよ～(*´з`)ってひとは次の...

栗をもらったので甘露煮にするために鬼皮と渋皮を剥く簡単な方法です。渋皮煮を作る人や、最初の試行錯誤が見たい人はこちらの記事に書いてます⇒生栗の皮の簡単じゃない皮の剥き方 渋皮煮向きざっくり言うと前回は栗の尖がった部分に包丁を指して剥く方法で...

梨が食べきれないぐらいあったので白ワイン入れて煮詰めてジャムにしてみたり（砂糖不使用）しましたが、どうも悪くなりそうなので冷凍することにしました。豆乳スムージーなどに柿やバナナと一緒に入れると甘すぎにならずにいい感じです♪特にこの梨は甘みが...

こんにちは(*'ω'*)今回は大量のゆで栗の中身をほじくり出した後の使い道ついてです♪簡単な剥き方のポイントはこちら⇒ゆで栗の簡単な皮むき前にサツマイモを大量にもらった時にスイートポテト風にしたらおいしくてバクバク食べてしまったので、栗も似...

栗をたくさんもらいました。コンビニに売っている『甘栗剥いちゃいました』とかだとパクパク食べちゃうのですが、貰い物はなかなか、ということで今回は大量にもらった栗を塩ゆでにした後に中身を簡単に取り出す方法をやってみました♪綺麗に栗の形に剥くので...

今回おっくんの簡単一品料理で取り扱うのは『栗の渋皮煮』ではなく・・・栗の渋皮煮をもらったのでその汁と栗豆乳スムージーに入れました。栗の渋皮煮は渋皮を残して向いて、渋みを抜くために重曹や大根おろしを使うよでかなり手間がかかりそうです。いつかチ...