醤油にいりこを入れる
醤油になにかを漬けて美味しくするシリーズです。（今、決まりましたｗ）今回は『いりこ』うちではみそ汁にそのまま入ってます。（田舎あるある）ちなみに、いりこは西日本の呼び方で東日本では『煮干し』と呼ばれます。同じように塩ゆでして天日干しした小魚...
おっくん
醤油をかつおぶしでうまくする
今年は梅が多く取れたので梅醤油をしてみようと調べてみると、昆布を入れると香りが良くなって美味しいとのレシピがありました。 そこで以前に、安い醤油でも大葉につけると香りが良くておいしくなり、しょうゆ漬けをしてみようと思ったのを思い出しました。...
鶏胸肉を柔らかく茹でる
安くてうまみがある鶏胸肉、我が家では数年前に片栗粉をつけて焼いた鶏胸肉が衝撃的に柔らかくて美味しいかった事からヘビーローテーションで食卓に並びます。 今回はパサパサになりやすい鶏胸肉を、柔らかく調理する際に一番難しい『火加減＝温度管理』を簡...
オニオンチーズのおいしさ
オニオンチーズってご存知ですか？ 豆乳ヨーグルトの掘り起こし記事を前回書いたのですがその時出てきて美味しかったのを思い出したので記事で紹介します。出会いは近所の業務用激安スーパーでした。ブルーチーズを美味しいと感じる管理人なのでそんな感じの...
ケフィア豆乳ヨーグルトを炊飯器で作る
前回、豆乳をヨーグルトにするためにケフィア豆乳ヨーグルトの種菌（粉末）を作りました。炊飯器の保温機能を使ってケフィア豆乳ヨーグルトを作ってみよう。放置で簡単に作れたらいいなとチャレンジしてみました。 結論を先に書くと…炊飯器でやるメリットが...
豆乳ヨーグルトを作ってみた
豆乳ヨーグルトを知ってますか？最近ではベジタリアンやヴィーガンなど健康志向の人に支持されていて玄米を使って手作りしているもいるようです。もちろん豆乳とヨーグルトの組み合わせですから、その次はダイエットをしている人が取り入れています。一方、僕...
在宅避難の時の備蓄
こんにちは、2019年8月末に九州で1時間に100ミリ以上の猛烈な雨が降り長崎や佐賀に福岡では大雨特別警報と避難勧告が出ました。全国放送のニュース番組でも取り上げられていたのでかなりの人が知っていると思います。管理人は九州在住で雨がそこまで...
麦茶パックの麦茶で気になること
今回は、家族（特に子供）がいる家庭の夏の定番。（家は年中ですが）麦茶パックで作った麦茶の美味しい作り方や水出しをしたときの消費期限やお湯だしや煮出しとの違いについて紹介します。ちなみに管理人は（たぶん）2歳ぐらいから家で麦茶パックで沸かした...
雪輝麗の口コミ
ホワイトニングの効果が期待できると注目されている、雪輝麗の液体歯磨きを使ってみました。 公式ページはここ ⇒雪輝麗 実は、買った時に記事を書こうと思い画像を撮っていたのですが、気づいたら使い終わってしまいました。笑なので、実際に一本使った口...
残り物でカボチャアイス
前回作ったカボチャの煮物、美味しく食べていたのですがふと思ったのは『ダシもいれてないし、バニラアイスと混ぜたらカボチャのアイスになるんじゃね？』↓イメージはこれですね↓ ﾂꀀ 【送料無料】アイス12個セット【酒かすのアイス、青のりの香るアイ...