おっくん

今回は畑でとれたラディシュを使います。ラディシュは別名赤カブと言われています。でもカブではなくて 、アブラナ科ダイコン属に属する大根の一種なんだそうです。二十日大根と同じらしいです。面白い。ラデッシュの栄養素食べ方の前にラデッシュに含まれる...

こんにちは、今回は赤かぶこと別名ラディシュを育てて食べたので、育てたときに気になった旬と割れた理由を紹介します。次回はサラダ以外の食べかたもやってみたのでそっちも忘れないうちに記事します。（笑）ちなみに、ラディシュは和名で二十日大根です。（...

こんにちは管理人のおっくんです。（この自己紹介1年以上してない気がするｗ） 実はブログ名が変わりました。(∩´∀｀)∩ワーイブログ名は「おっくんのシンプル料理のコツブログ」理由は、簡単料理レシピブログって名前なのにレシピがざっくり過ぎる！そ...

先日ずっと家にあるチヂミの粉を使うために、チヂミを作ろう！と言う事で家の庭に生えているにらを取りに行きました。その時に改めてニラとスイセンの違いについて調べました。なにせ家の庭にはスイセンも植えられているし、昔にらを育てていたので未だにニラ...

先日、母親になった助産師の友人にそんな話を聞きました。管理人に子供はいませんが、赤ちゃんや子供が好きで育児の話も聞いたので参考になればと思いシェアします。('ω')未来の自分に向けて。目指せイクメン!離乳食に時間がかかる離乳食を作る時間がか...

お歳暮の時期によくもらうハム、既に火が通ってあるので、そのままサラダや焼いて、冷えてもカチカチやパサパサにならないのでお弁当などに入れる機会も多いですよね。わが家ではよくお歳暮の時期に送られてきます。美味しいので、パスタやチャーハン、肉野菜...

味噌を毎年作ってるのでその分量とポイントについて紹介します。味噌づくりやその手前の米麹については過去記事に詳しく書いているので気になる人は手作り味噌のカテゴリーをご覧ください♪カテゴリーリンク⇒手作りみそさて、今回は分量ということなのでさっ...

玄米のまま食べると体に良くはない、けど発芽玄米にすれ美味しくなるし健康にもいい。そんな話はかなり昔から聞いていたものの、今調べるとちゃんとしたデータで裏付けがとられてます。玄米を定期的に食べるようになって5年ほどたつので、発芽玄米の作り方に...

味噌のカスをすり鉢でゴリゴリすりつぶしました。はい。これで終わったらヤバいですねｗ前に紹介しましたが味噌をフードプロセッサーでペーストにすることで味噌汁にした時のカス（大豆の皮とか果肉とか）を食べてると紹介しました。大豆と言えば豆乳の作った...

フレーバーストーンを新品で購入したのでレシピブックが貰えました。フレーバーストーンを購入するとついてくるレシピブックは、約10ページほどの薄い料理本です。『フレーバーストーン レシピ』で調べている人がいるようでそれについて紹介しようと思い立...