おもてなし料理

大葉の使い道の記事で紹介した大葉の醤油づけ、美味しいし保存もきくので作り方のレシピや使い道を紹介します。 因みにうちの畑ですくすく育ってる大葉ちゃんです(*´ω｀)とってもとっても大きくなる～ さて、大葉を優しく洗います。家庭菜園で取れた場...

茹でたけど残ったそうめんを焼いてチャンプルにします♪ あっさりなそうめんも最近は美味しさがわかってきましたが、子度の時は炒めた方が好きでした。 これが美味しいくできるのでそうめんを多めに茹でても怖く無いです( *´艸｀)フフフ ☆材料 そう...

去年庭に植えたブルーベリーの木、横で燃やした影響で葉が焼けたりしたのですが実をつけてくれました(*´ω｀) 普通に食べても美味しいのですが大量にバクバクは食べれないので少し冷凍に。 豆乳があったので同じくバナナとスムージーにしました。 思っ...

巷で話題になっているトマト味噌、味噌もトマトも作っているのでこれはチャレンジしないといけないと思いリサーチ。 調べたポイントとしては ・水分が少ないミニトマトが向いている（大玉でも煮て水分を飛ばせばOKなのね） ・減塩でも美味しい ・味噌と...

旬なトマト、トマトソースを作ってソースにしたいなと思っている人へ、簡単で美味しいトマトソースの作り方を紹介します♪ 因みにトマトジュースは使いません。理由は・・・ 家でトマトを作ってるから！ ※画像は豊作だった2016年の物です だけではな...

にんにくもあるしシンプルにペペロンチーノ作ろう！と思い立ちました。 お歳暮でハムのセットを頂いたのでいれちゃいます！ 本来のペペロンチーノはにんにくと鷹の爪がメインですがベーコンは美味しいから追加してもいいのです← 塩を入れたお湯を沸かしま...

ふわとろオムライスの卵編として包丁で開くタイプのオムライスの卵のコツを書いていきます。 まずは先にチキンライスを作ります。といっても今回は鶏肉がなかったのでにんにくを使ったケチャップライスに茹でた豚をのせます。 豚は日がたっていたのか、柔ら...

畑で大量に取れた茄子を田舎煮にしてみました。 茄子を好きになったきっかけは茄子の揚げびたしを食べてからなのでその作り方も聞いているのでまた紹介します。 今回は上げてない煮びたし的な？感じの田舎煮、名前的に素朴感が凄いですが、テレビで作り方を...

テレビでやってた那須のに田舎煮作ってみました♪ 中までちゃんと出汁が染みたら噛むたびにお出汁とうまみがあふれ出てきて美味しかったです♪ 写真撮りまくって長くなったので2部制でいきます。（映画かよｗ） まずはナスを準備します。といっても畑で取...

今回は旬の茄子を使った料理を作ってみました♪※作った時は旬でした orz 茄子は家の畑で作っているのでできだすとボコボコできて使い道と言えば味噌炒め、炒め物に入れるぐらいでしたが、前に働いていた飲食店で茄子の揚げびたしを食べて衝撃を受けまし...