おっくん

こんにちは、梅仕事の時期がきました♪ 管理人は去年初めて梅酒を浸けて、一時梅酒にハマってしまいました。手作りすると市販品も興味が出てきて手伝いに行った時にお店で出している梅酒を全種類テイスティングしてみたりしました。 ※ちょびっとずつしか飲...

梅酒の作り方の手順編です♪ 準備するものは前回の記事で書いた 【準備するもの】 梅酒を浸ける瓶 梅 お酒（35度以上が失敗しにくい） ホワイトリカー 【材料】 梅 氷砂糖 ホワイトリカー（お酒） どんなのが良いのだろうか？と不安な人はこちら...

さて、昨日クズ米に麹の種付けをして、説明には37度～40度で15時間～20時間で種付けが完了します。 ただ、おっくんの家はそこまで厳密にしてないのですが温度は電気カーペットで温めました。 条件としては麹室（こうじむろ）といわれる（温度4０℃...

家で作っている大根、少しですが地元の道の駅に出しているのです。(^^♪ と言う事で20本ほど出した時に大根の葉を切って出したので、その大葉で料理したろ！とレシピを検索してみました。 実は作ってみたいと思っている煎り酒っぽい味付けにしてみまし...

おでんの煮卵ってなんだか黄身のところがパサパサしてるしちょっと苦手なんです。 と、言う事でおでんの煮卵が余っていたので卵サンドイッチ作りました( *´艸｀) おっくんの家では 寒い時期になると定期的におでんが作られますが、卵って残るからあま...

マイブームのベジブロスと冷凍にしていたトマトとエビを使ってカレーを作ろうと思います♪ 【材料】 冷凍トマト 味をつけて煮ていたエビ（そのまま食べるには殻がちょっと硬い） ココナッツオイル 豚バラ ベジブロス（野菜の皮やクズから取った栄養満点...

実はトマトと同じ時に植えていた、ちび茄子ができて収穫して食べました♪ 写真は撮っていたものの、（オクラとトマトに夢中であんまり撮れていませんでした。ごめんなさい）アップが間に合わなかったので、ダイジェストで（めんどくさがり屋発動！）お送りし...

玉ねぎが取れる時期になりました。 我が家にはドレッシングが常備されていません。(/_;) と、言う事で生のままサラダとして食べるためにドレッシングを作ってかけました♪ 調味料を色々入れて香りをつけてサラダ油で作るか、風位の良いごま油にシンプ...

豆乳をアイスにしたら家で豆乳作れるし良いんじゃね！？と思ったのをきっかけに豆乳アイスについてまずは色々調べてみました。 基本的に生クリームだけか牛乳と生クリーム、豆乳と生クリームの組み合わせでアイスを作っている人が多かったです。 やっぱり油...

こんにちは、料理ブログとは関係ないタイトル。なんでやねん！とツッコまれた方もいるかと思います。 ボウフラについて書く理由 料理ブログのくせにこのサイトでは農業（家庭菜園）的なことも書いています。 そこでお米を作るために苗箱ごと水に2週間ほど...