納豆とキムチの効果 シンプルに美味しく食べる
こんにちは管理人のおっくんです。（この自己紹介1年以上してない気がするｗ） 実はブログ名が変わりました。(∩´∀｀)∩ワーイブログ名は「おっくんのシンプル料理のコツブログ」理由は、簡単料理レシピブログって名前なのにレシピがざっくり過ぎる！そ...
素材の味を感じる
ニラとスイセンの見分け方
先日ずっと家にあるチヂミの粉を使うために、チヂミを作ろう！と言う事で家の庭に生えているにらを取りに行きました。その時に改めてニラとスイセンの違いについて調べました。なにせ家の庭にはスイセンも植えられているし、昔にらを育てていたので未だにニラ...
離乳食を作る時間がかかるし裏ごしが大変
先日、母親になった助産師の友人にそんな話を聞きました。管理人に子供はいませんが、赤ちゃんや子供が好きで育児の話も聞いたので参考になればと思いシェアします。('ω')未来の自分に向けて。目指せイクメン!離乳食に時間がかかる離乳食を作る時間がか...
殻付きの牡蠣をフライパンで蒸すと簡単ぷりぷり
牡蠣を少しばかり貰いました。前回の記事で家庭で簡単にできる美味しい食べ方をいくつか紹介しました⇒殻付きの牡蠣の美味しい食べ方1月～2月なのでまさに旬のカキ、ビタミンB1・B2・B12などのビタミン類や、亜鉛・鉄などのミネラル、アミノ酸、タウ...
さつまいもチップスをオーブントースターで作る方法
石焼き芋だけでなく、さつまいもの天ぷら、芋けんぴやおさつどきっ、シンプルなさつまいもチップスも好きなので、せっかく家で作っているさつまいもで作ればいいじゃないかと思って挑戦してみました。＾＾さつまいもは石焼き芋にする時にめんどくさい、小さい...
手作り味噌の黒い汁は生醤油？
2017年10月22日 この時に仕込んだお味噌ができました(*'ω'*)⇒手作り 味噌完成してから4か月も遅れて更新しているのは横に置いといて、蓋をしておきます。ｗさて、味噌を作った時に出る黒い汁、あれって醤油なのかなと思ったら、生の醤油で...
サツマイモを裏ごししたザルがもったいない
前回の栗とサツマイモでスイートポテトでザルを使ってサツマイモを裏ごししました。ザルの目にびっしりサツマイモが付いてて洗うのはもったいないのでどうするか考えました。前回の記事⇒栗とサツマイモでスイートポテト1蒸すのと裏ごし結論は牛乳で溶かして...
レシピ不要の焼きしいたけをフライパンで作る
前回貰ったオバケしいたけ、画像を見てもらうと一目瞭然凄く大きいです。こちらの記事⇒しいたけの保存方法 乾燥と冷凍貰った日にまずは焼きしいたけにすることにしました。さなか焼きグリルで焼いたりもしますが、オーブントースターみたいな感じなので表面...
干し柿の保存方法としてブランデーで浸けた
【材料】干し柿ブランデーこんにちは( *´艸｀)甘柿も干し柿にできると聞いてやってみようと思ったらうちの柿の木にはもう柿がなってなかったおっくんです。ｗいや、時期が遅かったとも言えます。ﾂꀀそんな話をしていたのでおかんが親戚の所に行った時に...
辛くない大根おろしのすりかたとポン酢でうまし！
辛くない大根おろしの方法をテレビで見ました。飲食店の仕込みで大根おろしをするのでそこで実験してみると本当に辛さが違ったので家でもその方法を応用してみました♪辛くない大根おろしの方法大根の卸す方向で辛さが変わるので一般的な大根に垂直に切るので...